Ailes de poulet à l'ail et au parmesan
Des ailes de poulet croustillantes, cuites au four et enrobées d'une sauce savoureuse à l'ail et au parmesan. Cet apéritif adapté au régime cétogène est parfait à partager ou à déguster en en-cas consistant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 55 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 686 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 1 000 gaile de poulet, tamponner pour sécher
- 1 c. à s.levure chimique
- 1 c. à c.ail en poudre
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
sauce
- 60 gbeurre sans sel, fondu
- 3 gousseail, haché
- 0,5 tasseparmesan, finement râpé
garniture
- 2 c. à s.persil frais, haché(facultatif)
Matériel
pinces · grand bol · grille de refroidissement · plaque de cuisson · papier sulfurisé · bol moyen · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé et posez dessus une grille allant au four.
Environ 5 min
Note du chef : L'utilisation d'une grille permet à l'air de circuler, ce qui rend les ailes encore plus croustillantes.
- 2
Séchez complètement les ailes de poulet en les tamponnant soigneusement avec du papier absorbant. C'est essentiel pour obtenir une peau croustillante.
Environ 2 min
- 3
Dans un grand saladier, mélangez la levure chimique, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir.
Environ 1 min
- 4
Ajoutez les ailes de poulet dans le saladier et mélangez-les jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées du mélange d'assaisonnement.
Environ 2 min
Note du chef : Veillez à ce que chaque morceau d'aile soit bien couvert pour un croustillant maximal.
- 5
Disposez les ailes de poulet assaisonnées en une seule couche sur la grille préparée, en veillant à laisser de l'espace entre chaque aile.
Environ 2 min
- 6
Faites cuire 20 minutes, puis retournez les ailes et poursuivez la cuisson 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Environ 40 min
Note du chef : La température interne doit atteindre 74°C (165°F) pour une consommation sans danger.
- 7
Pendant la cuisson des ailes, préparez la sauce à l'ail et au parmesan. Dans un saladier moyen, mélangez le beurre doux fondu, l'ail haché et le parmesan finement râpé.
Environ 5 min
- 8
Une fois les ailes cuites, transférez-les dans un grand saladier propre.
- 9
Versez la sauce à l'ail et au parmesan sur les ailes chaudes et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Environ 1 min
- 10
Garnissez de persil frais, si vous en utilisez, et servez immédiatement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 686,3kcal
- Protéines
- 51,5g
- Glucides
- 4,1g
- Lipides
- 49,1g
- Fibres
- 0,5g
- Sucres
- 0,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les ailes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez au four ou dans une friteuse à air à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien chaudes.
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