Poulet au basilic thaï sans gluten (Pad Krapow Gai)

Name: Poulet au basilic thaï sans gluten (Pad Krapow Gai)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 450 g poulet haché; 1 tasse feuilles de basilic thaï fraîches tassé; 4 gousse ail haché; 1 pce échalote finement tranché; 2 pce piment rouge tranché (ajuster au goût); 3 c. à s. tamari sans gluten; 1 c. à s. sauce aux huîtres sans gluten; 1 c. à s. sauce de poisson; 1 c. à c. sucre; 2 c. à s. eau; 2 c. à s. huile d'olive légère; 4 tasse riz jasmin cuit; 4 pce œuf au plat (facultatif)

Ce poulet au basilic thaï, rapide et savoureux, est un classique de la cuisine thaïe, avec du poulet haché sauté au basilic thaï aromatique et à une sauce salée, légèrement relevée. Cette version est adaptée sans gluten, parfaite pour un repas rapide en semaine.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 30 min
Portions: 4
Difficulté: Moyenne
Par portion: 704 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, poisson, mollusques et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

450 gpoulet haché
1 tassefeuilles de basilic thaï fraîches, tassé
4 gousseail, haché
1 pceéchalote, finement tranché
2 pcepiment rouge, tranché (ajuster au goût)
2 c. à s.huile d'olive légère

sauce

3 c. à s.tamari sans gluten
1 c. à s.sauce aux huîtres sans gluten
1 c. à s.sauce de poisson
1 c. à c.sucre
2 c. à s.eau

pour servir

4 tasseriz jasmin cuit
4 pceœuf au plat(facultatif)

Matériel

wok · spatule · poêle · fouet · petit bol

La préparation

Étape par étape

1
Préparez la sauce en fouettant le tamari sans gluten, la sauce huître sans gluten, la sauce de poisson, le sucre et l'eau dans un petit bol.
Environ 2 min
2
Faites chauffer l'huile d'olive légère dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Environ 1 min
3
Ajoutez l'ail haché, l'échalote émincée et le piment rouge émincé à l'huile chaude et faites sauter 1-2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Environ 2 min
Note du chef : L'ail brûle facilement.
4
Ajoutez le poulet haché dans le wok et détachez-le à l'aide de votre spatule.
5
Faites cuire le poulet 5-7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.
Environ 7 min
6
Versez la sauce préparée sur le poulet cuit et mélangez bien pour l'enrober.
Environ 1 min
7
Portez la sauce à frémissement et faites cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Environ 2 min
8
Retirez le wok du feu et incorporez les feuilles de basilic thaï frais jusqu'à ce qu'elles flétrissent, pendant environ 30 secondes.
Environ 1 min
Note du chef : L'ajout du basilic hors du feu préserve sa saveur vive et sa couleur éclatante.
9
Servez immédiatement sur du riz jasmin cuit, avec éventuellement un œuf au plat sur le dessus.

Par portion

Nutrition

71%Score

Calories: 704,3kcal
Protéines: 32,9g
Glucides: 70,3g
Lipides: 32,2g
Fibres: 2,8g
Sucres: 2,3g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de poulet au basilic thaï dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez délicatement à la poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu'à ce que le plat soit chaud à cœur.