Curry japonais au poulet

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Faites chauffer l’huile végétale dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen.

   Environ 1 min

2. 2

   Ajoutez l’oignon jaune coupé en dés et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3-5 minutes.

   Environ 4 min

   Note du chef : Remuez de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle.

3. 3

   Ajoutez le blanc de poulet coupé en cubes et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur toutes les faces, environ 5-7 minutes.

   Environ 6 min

   Note du chef : Vérifiez que le poulet est presque entièrement cuit avant de passer à l’étape suivante.

4. 4

   Incorporez les carottes et les pommes de terre coupées, puis poursuivez la cuisson 2-3 minutes.

   Environ 2 min

5. 5

   Versez l’eau et portez le mélange à ébullition.

   Environ 5 min

6. 6

   Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

   Environ 17 min

   Note du chef : Vérifiez et remuez de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache.

7. 7

   Retirez la casserole du feu, cassez le roux de curry japonais en morceaux et ajoutez-les dans la casserole.

   Environ 1 min

   Note du chef : Le roux se dissout plus facilement lorsqu’il est cassé en petits morceaux.

8. 8

   Remuez jusqu’à ce que le roux de curry soit complètement fondu et que la sauce ait épaissi.

   Environ 3 min

   Note du chef : Si le curry est trop épais, ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

9. 9

   Remettez la casserole sur feu doux et laissez mijoter encore 5 minutes en remuant délicatement pour éviter que le curry n’attache.

   Environ 5 min

10. 10

    Servez le curry japonais au poulet bien chaud sur du riz cuit.