Pain keto à la farine de coco

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C (350°F).

   Environ 10 min

2. 2

   Graissez un moule à cake de 9x5 pouces avec de l'huile de coco ou tapissez-le de papier cuisson.

   Environ 1 min

3. 3

   Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine de coco, la levure chimique et le sel.

   Environ 1 min

   Note du chef : Veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la farine de coco pour obtenir une pâte lisse.

4. 4

   Dans un saladier moyen séparé, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

   Environ 1 min

5. 5

   Incorporez le lait d'amande, l'huile de coco fondue et le vinaigre de cidre de pomme aux ingrédients humides.

   Environ 1 min

6. 6

   Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste homogène.

   Environ 2 min

   Note du chef : Ne mélangez pas trop; quelques grumeaux sont acceptables.

7. 7

   Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes afin que la farine de coco absorbe les liquides.

   Environ 5 min

   Note du chef : La farine de coco est très absorbante; cette étape est donc cruciale pour obtenir la bonne texture.

8. 8

   Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus à la spatule.

   Environ 1 min

9. 9

   Faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique insérée au centre en ressorte propre.

   Environ 40 min

   Note du chef : Les temps de cuisson peuvent varier, surveillez donc à partir de 30 minutes.

10. 10

    Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes.

    Environ 15 min

    Note du chef : Cela évite que le pain se casse lorsque vous le démoulez.

11. 11

    Démoulez délicatement le pain et transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement avant de le trancher.

    Note du chef : Trancher du pain à la farine de coco encore tiède peut être difficile, car il est plus fragile.