Cabillaud aux herbes et au citron
Cette recette simple de cabillaud au four met en valeur un poisson blanc à la chair délicate, parfumé d'un citron vif et d'herbes fraîches. C'est un plat principal léger et savoureux qui se prépare rapidement pour un dîner en semaine.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 240 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir poisson. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 340 gfilet de cabillaud, environ 3,8 cm d'épaisseur
- 1 pcecitron, moitié finement tranchée, moitié pressée
- 2 c. à s.persil frais, haché
- 1 c. à s.aneth frais, haché
- 0,5 c. à c.ail en poudre
- 0,5 c. à c.sel de mer
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 1 c. à s.huile d'olive
Matériel
plaque de cuisson · papier sulfurisé · four · petit bol
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
Environ 5 min
- 2
Séchez bien le filet de cabillaud avec du papier absorbant. Cela aide à obtenir une meilleure texture.
Environ 1 min
- 3
Dans un petit bol, mélangez le persil frais, l'aneth frais, l'ail en poudre, le sel de mer et le poivre noir.
Environ 1 min
- 4
Déposez le filet de cabillaud sur la plaque de cuisson préparée. Arrosez d'huile d'olive et répartissez uniformément le mélange d'herbes sur le dessus.
Environ 1 min
- 5
Disposez les tranches de citron sur le filet de cabillaud. Pressez le jus de l'autre moitié du citron sur le poisson.
Environ 1 min
- 6
Faites cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le cabillaud soit opaque sur toute son épaisseur et se défasse facilement à la fourchette.
Environ 15 min
Note du chef : Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur de votre cabillaud. Évitez de trop cuire le poisson pour qu'il reste moelleux.
- 7
Transférez délicatement le cabillaud cuit dans les assiettes de service. Servez immédiatement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 239,5kcal
- Protéines
- 32,6g
- Glucides
- 10,9g
- Lipides
- 8,4g
- Fibres
- 3,4g
- Sucres
- 2,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de cabillaud cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'il soit juste réchauffé pour éviter qu'il ne se dessèche.
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