Billes de melon au citron vert
Un dessert aux fruits simple et rafraîchissant, avec des billes de melon sucrées macérant dans un léger sirop au citron vert. Cette recette est idéale pour une journée chaude et se prépare avec très peu d'effort.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 70 kcal
Préparation
Ingrédients
sirop
- 240 mleau
- 2 c. à s.sucre en poudre
- 2 c. à s.jus de citron vert, fraîchement pressé
Ingrédients
- 400 gmelons variés, par ex. melon cantaloup ou melon miel
garniture
- 1 c. à s.graine de grenade(facultatif)
- 4 pcementhe fraîche, brins(facultatif)
- 0,25 pcecitron vert, finement tranché(facultatif)
Matériel
cuillère à melon · saladier · petite casserole · planche à découper · couteau · fouet
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans une petite casserole, mélangez l'eau et le sucre en poudre.
Environ 1 min
- 2
Faites chauffer le mélange à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange frémisse légèrement.
Environ 4 min
Note du chef : Le sucre doit être complètement dissous avant de retirer la casserole du feu pour obtenir un sirop lisse et clair.
- 3
Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement à température ambiante.
Environ 20 min
Note du chef : Pour accélérer le refroidissement, vous pouvez placer la casserole dans un plus grand saladier rempli d'eau glacée.
- 4
Pendant que le sirop refroidit, utilisez une cuillère parisienne pour former des billes avec les différents melons.
Environ 10 min
Note du chef : Une rotation complète de la cuillère parisienne permet de former des billes de melon parfaitement rondes.
- 5
Une fois le sirop refroidi, incorporez le jus de citron vert fraîchement pressé.
- 6
Placez les billes de melon dans un saladier moyen et versez dessus le sirop au citron vert refroidi, puis mélangez délicatement pour les enrober.
- 7
Répartissez les billes de melon et le sirop dans des verres de service et garnissez de graines de grenade, de menthe fraîche ou de rondelles de citron vert, si vous le souhaitez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 70kcal
- Protéines
- 1g
- Glucides
- 17,5g
- Lipides
- 0,3g
- Fibres
- 1,3g
- Sucres
- 16,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Servez ce dessert bien frais.