Gratin de grits à la mexicaine
Un gratin crémeux et savoureux de grits, avec des piments verts, du fromage et du bacon. Ce plat marie le réconfort des grits façon Sud des États-Unis à des saveurs mexicaines relevées, ce qui en fait un accompagnement ou un plat principal parfait.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 2 h 5 min
- Portions
- 8
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 536 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, poisson, gluten, lait, moutarde et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 1 tassegrits à cuisson rapide
- 5 tasseeau
- 1 c. à c.sel
- 298 gcrème de poulet condensée en conserve
- 1 tassemayonnaise
- 1 c. à s.sauce Worcestershire
- 1 c. à c.sel à l'ail
- 115 gpiments verts hachés en boîte, égoutté
- 110 golives noires en boîte, tranché et égoutté
- 6 pcelard, cuit jusqu'à croustillant et émietté
- 225 gcheddar, râpé
- 50 gparmesan, râpé
- 1 c. à s.beurre, pour graisser le plat
Matériel
plat à gratin 23x33 cm · grand bol · spatule · casserole moyenne · fouet · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Environ 5 min
- 2
Beurrez un plat à gratin de 9x13 pouces (23x33 cm).
Environ 1 min
- 3
Dans une casserole moyenne, portez l'eau et le sel à forte ébullition.
Environ 5 min
- 4
Incorporez progressivement les grits au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Environ 1 min
- 5
Baissez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les grits épaississent.
Environ 10 min
Note du chef : Remuer empêche les grits d'attacher au fond de la casserole.
- 6
Retirez les grits cuits du feu et laissez-les refroidir environ 30 minutes.
Environ 30 min
Note du chef : Le léger refroidissement des grits empêche le fromage de fondre immédiatement et assure un mélange plus homogène.
- 7
Dans un grand saladier, mélangez les grits refroidis avec la soupe à la crème de poulet, la mayonnaise, la sauce Worcestershire et le sel à l'ail.
Environ 2 min
- 8
Mélangez le tout jusqu'à homogénéité.
Environ 1 min
- 9
Incorporez délicatement les piments verts égouttés, les olives noires en rondelles, le bacon émietté et le cheddar râpé ainsi que le parmesan râpé.
Environ 2 min
- 10
Versez la préparation finale dans le plat à gratin préparé et étalez-la en une couche régulière.
Environ 1 min
- 11
Faites cuire à découvert dans le four préchauffé pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
Environ 1 h
- 12
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer sur une grille de refroidissement pendant au moins 20 minutes avant de servir.
Environ 20 min
Note du chef : Le repos permet au gratin de se raffermir, ce qui facilite beaucoup la découpe et le service.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 536,1kcal
- Protéines
- 16,7g
- Glucides
- 21,4g
- Lipides
- 43,3g
- Fibres
- 1,2g
- Sucres
- 1,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez des portions individuelles au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.