Bœuf à la tomate au micro-ondes
Un plat de bœuf rapide et pratique, entièrement préparé au micro-ondes. De tendres lamelles de bœuf et des légumes frais cuisent dans une sauce savoureuse au soja et au gingembre, pour un repas complet prêt en moins de 30 minutes.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 28 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 370 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir céleri, gluten et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 450 gfaux-filet de bœuf, finement tranché
- 1 gousseail, écrasé
- 1 c. à s.sucre en poudre
- 2 c. à s.sauce soja claire
- 1 c. à c.gingembre frais, finement râpé
- 1 tassecéleri, finement tranché
- 1 tasseoignon jaune, finement tranché
- 1 pcepoivron vert, finement tranché
- 4 pcetomate, pelé et coupé en quartiers
liaison
- 1 c. à s.amidon de maïs
- 1 c. à s.eau
Matériel
micro-ondes · grand plat allant au micro-ondes · planche à découper · couteau · fouet · petit bol
La préparation
Étape par étape
- 1
Disposez les lamelles de bœuf en une seule couche dans un grand plat creux adapté au micro-ondes.
Environ 1 min
Note du chef : Bien répartir le bœuf permet d’obtenir une cuisson plus uniforme.
- 2
Couvrez le plat et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit et ne soit plus rouge.
Environ 5 min
- 3
Sortez délicatement le plat du micro-ondes et égouttez l’excès de liquide.
Environ 1 min
Note du chef : Utilisez des maniques, car le plat sera très chaud.
- 4
Ajoutez au bœuf cuit l’ail écrasé, le sucre en poudre, la sauce soja légère et le gingembre râpé. Mélangez.
Environ 1 min
- 5
Ajoutez dans le plat le céleri, l’oignon et le poivron vert émincés, ainsi que les quartiers de tomate, puis mélangez délicatement le tout.
Environ 1 min
- 6
Couvrez de nouveau le plat et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Environ 5 min
- 7
Dans un petit bol séparé, fouettez la fécule de maïs avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Environ 1 min
Note du chef : Préparer la liaison dans un bol séparé évite la formation de grumeaux dans la sauce.
- 8
Versez la liaison à la fécule de maïs dans le plat et remuez soigneusement pour la mélanger au liquide chaud.
Environ 1 min
- 9
Faites cuire au micro-ondes, sans couvrir et à puissance maximale, pendant 2 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
Environ 2 min
- 10
Servez immédiatement, par exemple sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 369,9kcal
- Protéines
- 31,5g
- Glucides
- 14,5g
- Lipides
- 21,7g
- Fibres
- 2,6g
- Sucres
- 8,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, en remuant une fois pendant le réchauffage.
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