Aspic de crevettes de Nana

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Graissez légèrement l'intérieur d'un moule ou d'un saladier de 1.5 quart (6 tasses) avec l'huile neutre, puis réservez.

   Environ 2 min

   Note du chef : Un moule souple en silicone peut faciliter le démoulage.

2. 2

   Versez l'eau froide dans un petit bol et saupoudrez uniformément la surface de gélatine en poudre. Laissez reposer 5 minutes pour l'hydrater.

   Environ 5 min

   Note du chef : Il est préférable de ne pas remuer la gélatine tout de suite ; le fait de la laisser d'abord absorber l'eau évite les grumeaux.

3. 3

   Dans une casserole moyenne à feu moyen, faites chauffer la soupe à la tomate non diluée.

   Environ 2 min

4. 4

   Ajoutez le fromage à la crème ramolli à la casserole en morceaux et remuez sans cesse jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu dans la soupe et que le mélange soit lisse.

   Environ 5 min

   Note du chef : L'utilisation d'un fouet aide à casser le fromage frais et à obtenir une base plus lisse.

5. 5

   Retirez la casserole du feu et incorporez la gélatine gonflée jusqu'à dissolution complète.

   Environ 1 min

6. 6

   Laissez le mélange refroidir pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tiède mais ne commence pas encore à prendre.

   Environ 10 min

   Note du chef : Le fait de refroidir la base empêche la mayonnaise de se séparer lorsque vous l'incorporez.

7. 7

   Dans un grand saladier, mélangez les crevettes hachées, l'oignon, le céleri, le poivron vert et la mayonnaise.

   Environ 3 min

8. 8

   Versez le mélange de soupe à la tomate tiédi dans le saladier avec les crevettes et les légumes.

   Environ 1 min

9. 9

   Mélangez le tout à la spatule jusqu'à ce que l'ensemble soit parfaitement homogène.

   Environ 1 min

10. 10

    Versez délicatement le mélange final dans le moule préparé et lissez le dessus.

    Environ 1 min

11. 11

    Couvrez le moule et réfrigérez pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit, jusqu'à ce que l'ensemble soit complètement ferme.

    Environ 8 h

    Note du chef : Un passage au réfrigérateur toute la nuit garantit que l'aspic est bien pris et qu'il gardera sa forme.

12. 12

    Pour servir, passez une fine lame de couteau sur le bord du moule et retournez-le délicatement sur un plat de service.

    Environ 2 min

    Note du chef : S'il ne se démoule pas facilement, vous pouvez tremper brièvement le fond du moule dans de l'eau tiède pendant quelques secondes.

13. 13

    Servez bien frais avec des biscuits salés.