Biscuits au chocolat et à l'avoine sans cuisson
Une recette classique et rapide de biscuits moelleux au chocolat et au beurre de cacahuète à l'avoine, qui ne demandent aucun passage au four. Un sirop simple est porté à ébullition, puis mélangé aux flocons d'avoine et au beurre de cacahuète avant de prendre en de parfaites bouchées fondantes.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 43 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir lait, fruits à coque et arachides. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 1,5 tassesucre en poudre
- 0,5 tasselait entier
- 0,5 tassebeurre sans sel, coupé en dés
- 0,25 tassecacao en poudre non sucré
- 1 pincéesel
- 2,5 tasseflocon d'avoine à cuisson rapide, utiliser certifié sans gluten si nécessaire
- 0,25 tassebeurre de cacahuète crémeux
- 1 c. à c.extrait de vanille
Matériel
casserole · minuteur · verres doseurs · cuillères à mesurer · spatule · plaque de cuisson · papier sulfurisé
La préparation
Étape par étape
- 1
Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier ciré.
Environ 1 min
- 2
Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre en poudre, le lait entier, le beurre doux, le cacao en poudre non sucré et le sel.
Environ 2 min
Note du chef : Le mélange des ingrédients secs et humides hors du feu évite que le cacao ne forme des grumeaux.
- 3
Placez la casserole à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que le beurre fonde et que le sucre soit complètement dissous.
Environ 3 min
- 4
Portez le mélange à une ébullition franche, impossible à faire retomber en remuant.
Environ 1 min
- 5
Une fois à ébullition, laissez cuire exactement une minute sans remuer. Réglez un minuteur pour cette étape.
Environ 1 min
Note du chef : Cuire pendant exactement une minute est essentiel. Trop peu de temps et les biscuits ne prendront pas; trop longtemps et ils seront secs et friables.
- 6
Retirez immédiatement la casserole du feu.
- 7
Incorporez le beurre de cacahuète crémeux et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le beurre de cacahuète soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
Environ 1 min
- 8
Ajoutez les flocons d'avoine à cuisson rapide d'un coup et mélangez rapidement jusqu'à ce que chaque flocon soit enrobé.
Environ 1 min
Note du chef : Allez vite, car le mélange commence à prendre en refroidissant.
- 9
Déposez des cuillerées bombées d'une cuillère à soupe du mélange sur la plaque préparée, en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit.
Environ 4 min
- 10
Laissez les biscuits refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et pris.
Environ 30 min
Note du chef : Vous pouvez accélérer la prise en plaçant la plaque de cuisson au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Bien conserver
Conservez-les en une seule couche dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Dégustez-les à température ambiante ou bien froids, directement sortis du réfrigérateur.
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