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Forkin
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Biscuits au chocolat et à l'avoine sans cuisson

Une recette classique et rapide de biscuits moelleux au chocolat et au beurre de cacahuète à l'avoine, qui ne demandent aucun passage au four. Un sirop simple est porté à ébullition, puis mélangé aux flocons d'avoine et au beurre de cacahuète avant de prendre en de parfaites bouchées fondantes.

Une recette originale de Forkin

Temps total
43 min
Portions
6
Difficulté
Facile

Informations sur les allergènes : peut contenir lait, fruits à coque et arachides. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Biscuits au chocolat et à l'avoine sans cuisson

Préparation

Ingrédients

  • 1,5 tassesucre en poudre
  • 0,5 tasselait entier
  • 0,5 tassebeurre sans sel, coupé en dés
  • 0,25 tassecacao en poudre non sucré
  • 1 pincéesel
  • 2,5 tasseflocon d'avoine à cuisson rapide, utiliser certifié sans gluten si nécessaire
  • 0,25 tassebeurre de cacahuète crémeux
  • 1 c. à c.extrait de vanille

Matériel

casserole · minuteur · verres doseurs · cuillères à mesurer · spatule · plaque de cuisson · papier sulfurisé

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier ciré.

    Environ 1 min

  2. 2

    Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre en poudre, le lait entier, le beurre doux, le cacao en poudre non sucré et le sel.

    Environ 2 min

    Note du chef : Le mélange des ingrédients secs et humides hors du feu évite que le cacao ne forme des grumeaux.

  3. 3

    Placez la casserole à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que le beurre fonde et que le sucre soit complètement dissous.

    Environ 3 min

  4. 4

    Portez le mélange à une ébullition franche, impossible à faire retomber en remuant.

    Environ 1 min

  5. 5

    Une fois à ébullition, laissez cuire exactement une minute sans remuer. Réglez un minuteur pour cette étape.

    Environ 1 min

    Note du chef : Cuire pendant exactement une minute est essentiel. Trop peu de temps et les biscuits ne prendront pas; trop longtemps et ils seront secs et friables.

  6. 6

    Retirez immédiatement la casserole du feu.

  7. 7

    Incorporez le beurre de cacahuète crémeux et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le beurre de cacahuète soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.

    Environ 1 min

  8. 8

    Ajoutez les flocons d'avoine à cuisson rapide d'un coup et mélangez rapidement jusqu'à ce que chaque flocon soit enrobé.

    Environ 1 min

    Note du chef : Allez vite, car le mélange commence à prendre en refroidissant.

  9. 9

    Déposez des cuillerées bombées d'une cuillère à soupe du mélange sur la plaque préparée, en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit.

    Environ 4 min

  10. 10

    Laissez les biscuits refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et pris.

    Environ 30 min

    Note du chef : Vous pouvez accélérer la prise en plaçant la plaque de cuisson au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Bien conserver

Conservation

Conservez-les en une seule couche dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.

Réchauffage

Dégustez-les à température ambiante ou bien froids, directement sortis du réfrigérateur.