Biscuits à l'avoine à la cuillère
Des biscuits classiques, moelleux et parfumés, riches en flocons d'avoine et relevés de cannelle chaude. Ces biscuits simples à déposer à la cuillère sont faciles à préparer et peuvent être agrémentés de raisins secs et de noix pour plus de texture et de saveur.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 42 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 785 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten, lait, fruits à coque et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 0,75 tassebeurre sans sel, ramolli à température ambiante
- 1,5 tassesucre roux, tassé
- 2 pcegros œuf
- 2 c. à s.lait entier
- 1,75 tasseFarine de blé tout usage
- 1 c. à c.bicarbonate de soude
- 0,5 c. à c.sel
- 1,5 c. à c.cannelle en poudre
- 2 tasseflocons d'avoine
- 0,5 tassenoix, haché(facultatif)
- 0,5 tasseraisin sec(facultatif)
Matériel
grand bol · spatule · grille de refroidissement · plaque de cuisson · papier sulfurisé · batteur électrique · bol moyen · fouet · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Environ 2 min
- 2
Dans un grand saladier, battez au batteur électrique le beurre ramolli et la cassonade blonde tassée à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une texture crémeuse, environ 2-3 minutes.
Environ 3 min
- 3
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout jusqu'à incorporation complète.
Environ 2 min
- 4
Dans un saladier moyen à part, fouettez ensemble la farine de blé, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle moulue.
Environ 2 min
- 5
À vitesse faible, ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange au beurre en alternant avec le lait, jusqu'à ce que le tout soit tout juste amalgamé.
Environ 3 min
Note du chef : Il vaut mieux ne pas trop mélanger la pâte, car cela donnerait des biscuits durs.
- 6
À l'aide d'une spatule, incorporez les flocons d'avoine, puis, si vous le souhaitez, les noix hachées et les raisins secs, jusqu'à répartition homogène.
Environ 2 min
- 7
Déposez des tas de pâte de la taille d'une cuillère à soupe bien bombée sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces.
Environ 6 min
Note du chef : Une petite cuillère doseuse donne des biscuits de taille et de forme régulières pour une cuisson homogène.
- 8
Faites cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et les centres à peine pris.
Environ 12 min
- 9
Laissez refroidir les biscuits sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Environ 5 min
Note du chef : Les laisser reposer sur la plaque chaude les aide à se raffermir afin qu'ils ne se cassent pas lorsque vous les déplacez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 785,3kcal
- Protéines
- 11,9g
- Glucides
- 111,3g
- Lipides
- 34g
- Fibres
- 5,5g
- Sucres
- 61,9g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante.
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