Porc thaï au basilic sacré (Pad Krapow Moo Saap)

Name: Porc thaï au basilic sacré (Pad Krapow Moo Saap)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g porc haché; 1 tasse feuilles de basilic sacré tassé; 4 gousse ail haché; 3 pce piment thaï haché; 1,5 c. à s. sauce de poisson; 1 c. à s. sauce aux huîtres; 0,5 c. à c. sauce soja foncée; 0,5 c. à c. sucre; 2 c. à s. eau; 1 c. à s. huile végétale; 2 tasse riz jasmin cuit à la vapeur cuit; 2 pce œuf au plat (facultatif)

Ce plat thaï rapide et savoureux associe du porc haché sauté avec du basilic sacré parfumé, de l'ail et des piments dans une sauce savoureuse. C'est un repas parfait pour un soir de semaine, qui offre un délicieux équilibre de notes épicées, salées et umami. Servez-le avec du riz jasmin vapeur pour une expérience complète et satisfaisante.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 25 min
Portions: 2
Difficulté: Moyenne
Par portion: 771 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, poisson, gluten, mollusques et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

250 gporc haché
1 tassefeuilles de basilic sacré, tassé
4 gousseail, haché
3 pcepiment thaï, haché
1 c. à s.huile végétale

sauce

1,5 c. à s.sauce de poisson
1 c. à s.sauce aux huîtres
0,5 c. à c.sauce soja foncée
0,5 c. à c.sucre
2 c. à s.eau

pour servir

2 tasseriz jasmin cuit à la vapeur, cuit
2 pceœuf au plat(facultatif)

Matériel

wok · spatule · poêle · petit bol

La préparation

Étape par étape

1
Mélangez la sauce de poisson, la sauce aux huîtres, la sauce soja noire, le sucre et l'eau dans un petit bol pour préparer la sauce. Réservez.
Environ 2 min
2
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Environ 1 min
3
Ajoutez l'ail haché et les piments thaïs dans l'huile chaude et faites sauter pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Environ 1 min
Note du chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail.
4
Ajoutez le porc haché dans le wok et émiettez-le avec votre spatule. Faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit bien doré et cuit à cœur, environ 5-7 minutes.
Environ 6 min
Note du chef : Veillez à ce qu'il n'y ait pas de gros paquets de porc.
5
Versez la sauce préparée sur le porc cuit et mélangez bien pour enrober le tout uniformément.
Environ 1 min
6
Ajoutez les feuilles de basilic sacré et mélangez-les au porc. Faites cuire encore 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que le basilic soit juste flétri.
Environ 1 min
Note du chef : Le basilic ne doit pas trop cuire ; il doit rester d'un vert éclatant.
7
Retirez du feu et servez immédiatement sur du riz jasmin vapeur, éventuellement garni d'un œuf frit.

Par portion

Nutrition

46%Score

Calories: 770,7kcal
Protéines: 35g
Glucides: 60,9g
Lipides: 42g
Fibres: 2,3g
Sucres: 2,2g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de Pad Krapow Moo Saap dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez doucement dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.