Pancakes paléo à la banane

Name: Pancakes paléo à la banane
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: american
Ingredients: 2 pce banane mûre écrasé; 2 pce œuf; 0,25 tasse farine d'amandes; 0,5 c. à c. cannelle; 0,5 c. à c. levure chimique; 0,5 c. à c. extrait de vanille; 1 c. à s. huile de coco pour la cuisson; 0,5 tasse baies fraîches (facultatif)

Ces pancakes paléo à la banane, simples à préparer, sont une manière délicieuse et saine de commencer la journée. Préparés avec seulement quelques ingrédients complets, ils sont naturellement sans gluten et sans produits laitiers. Ils se dégustent nature ou avec vos garnitures paléo préférées.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 25 min
Portions: 2
Difficulté: Facile
Par portion: 334 kcal

VégétarienneSans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

2 pcebanane mûre, écrasé
2 pceœuf
0,25 tassefarine d'amandes
0,5 c. à c.cannelle
0,5 c. à c.levure chimique
0,5 c. à c.extrait de vanille
1 c. à s.huile de coco, pour la cuisson

garniture

0,5 tassebaies fraîches(facultatif)

Matériel

fourchette · spatule · saladier · fouet · poêle antiadhésive

La préparation

Étape par étape

1
Dans un saladier moyen, écrasez la banane mûre à la fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.
Environ 2 min
Note du chef : La banane doit être très mûre pour offrir la meilleure douceur et la meilleure texture.
2
Ajoutez les œufs à la banane écrasée et fouettez bien pour mélanger.
Environ 1 min
3
Incorporez la farine d'amande, la cannelle, la levure chimique et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène.
Environ 2 min
Note du chef : Le mélange ne doit pas être trop travaillé ; quelques grumeaux conviennent.
4
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen-doux.
Environ 2 min
Note du chef : Le feu moyen-doux permet aux pancakes de cuire à cœur sans brûler.
5
Ajoutez l'huile de coco dans la poêle chaude en veillant à en tapisser le fond uniformément.
6
Versez la pâte à pancakes dans la poêle en formant de petits pancakes d'environ 3-4 pouces de diamètre.
Environ 1 min
Note du chef : Au besoin, travaillez par fournées pour éviter de surcharger la poêle.
7
Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
Environ 5 min
Note du chef : Les bords seront pris et de petites bulles pourront apparaître lorsqu'il sera temps de les retourner.
8
Retirez les pancakes cuits de la poêle et servez immédiatement. Garnissez de baies fraîches si vous le souhaitez.
Environ 2 min

Par portion

Nutrition

69%Score

Calories: 334,4kcal
Protéines: 10,7g
Glucides: 34,1g
Lipides: 19,1g
Fibres: 6,1g
Sucres: 18,2g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les pancakes restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez-les au grille-pain, au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.