Boules énergétiques paléo

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Ajoutez les dattes dénoyautées dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une boule collante.

   Environ 2 min

   Note du chef : Les dattes doivent être fraîches et moelleuses pour être plus faciles à mixer. Si elles sont un peu sèches, un trempage dans de l'eau tiède pendant 5-10 minutes, puis un bon égouttage avant le mixage, facilite le travail.

2. 2

   Ajoutez la farine d'amande, la noix de coco râpée, le beurre d'amande, l'extrait de vanille, les graines de chia et le sel dans le robot culinaire avec les dattes.

   Environ 1 min

3. 3

   Mixez le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et qu'une consistance de pâte se forme.

   Environ 2 min

   Note du chef : Raclez les parois du robot culinaire au besoin pour que tout soit bien incorporé.

4. 4

   Transférez le mélange dans un saladier moyen.

   Environ 1 min

5. 5

   Avec les mains propres, roulez le mélange en 12 boules de taille égale, d'environ 1 pouce de diamètre chacune.

   Environ 5 min

   Note du chef : Si le mélange est trop collant, humidifiez légèrement vos mains.

6. 6

   Si vous le souhaitez, roulez chaque boule énergétique dans la noix de coco râpée supplémentaire pour l'enrober.

   Environ 2 min

   Note du chef : Cela ajoute une texture et une saveur supplémentaires, mais c'est tout à fait facultatif.

7. 7

   Disposez les boules énergétiques sur une assiette ou dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour les faire raffermir.