Sandwichs à la saucisse

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites cuire la saucisse de porc et le bœuf haché en émiettant la viande avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

   Environ 8 min

2. 2

   Égouttez soigneusement l'excès de graisse de la poêle.

   Environ 1 min

   Note du chef : Inclinez la poêle et retenez la viande avec une cuillère pendant que vous versez le gras dans un récipient résistant à la chaleur.

3. 3

   Baissez le feu à doux et ajoutez le fromage fondu en cubes dans la poêle.

4. 4

   Remuez sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.

   Environ 3 min

5. 5

   Disposez les tranches de pain de seigle pour sandwiches de fête en une seule couche sur une plaque de cuisson.

   Environ 1 min

   Note du chef : Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez tapisser la plaque de cuisson de papier d'aluminium.

6. 6

   Étalez une cuillerée du mélange chaud de viande et de fromage sur chaque tranche de pain.

   Environ 2 min

   Note du chef : Pour des amuse-bouches à préparer à l'avance, vous pouvez congeler les tranches de pain garnies sur la plaque de cuisson, puis les transférer dans un sac de congélation. Faites-les passer sous le gril en les sortant du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

7. 7

   Placez la plaque de cuisson sous le gril préchauffé, à environ 4-6 pouces de la source de chaleur.

   Environ 1 min

8. 8

   Faites griller pendant 2-4 minutes, en surveillant de près, jusqu'à ce que la garniture soit chaude, bouillonnante et légèrement dorée.

   Environ 4 min

   Note du chef : Chaque gril est différent, alors surveillez-les de près pour éviter qu'ils ne brûlent.

9. 9

   Laissez les sandwichs refroidir une minute avant de servir, car la garniture sera très chaude.