Sandwichs à la saucisse
Un classique des apéritifs de fête: une garniture savoureuse et fromagère à base de saucisse et de bœuf sur de petites tranches de pain de seigle. Ils passent sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et bouillonnants, et peuvent être préparés à l'avance pour recevoir sans stress.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 20 min
- Portions
- 12
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 254 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 225 gsaucisse de porc piquante, boyaux retirés si nécessaire
- 225 gbœuf haché
- 225 gbloc de fromage fondu, coupé en petits dés
- 48 pcepain de seigle apéritif
Matériel
plaque de cuisson · cuillère · poêle · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites cuire la saucisse de porc et le bœuf haché en émiettant la viande avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Environ 8 min
- 2
Égouttez soigneusement l'excès de graisse de la poêle.
Environ 1 min
Note du chef : Inclinez la poêle et retenez la viande avec une cuillère pendant que vous versez le gras dans un récipient résistant à la chaleur.
- 3
Baissez le feu à doux et ajoutez le fromage fondu en cubes dans la poêle.
- 4
Remuez sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
Environ 3 min
- 5
Disposez les tranches de pain de seigle pour sandwiches de fête en une seule couche sur une plaque de cuisson.
Environ 1 min
Note du chef : Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez tapisser la plaque de cuisson de papier d'aluminium.
- 6
Étalez une cuillerée du mélange chaud de viande et de fromage sur chaque tranche de pain.
Environ 2 min
Note du chef : Pour des amuse-bouches à préparer à l'avance, vous pouvez congeler les tranches de pain garnies sur la plaque de cuisson, puis les transférer dans un sac de congélation. Faites-les passer sous le gril en les sortant du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
- 7
Placez la plaque de cuisson sous le gril préchauffé, à environ 4-6 pouces de la source de chaleur.
Environ 1 min
- 8
Faites griller pendant 2-4 minutes, en surveillant de près, jusqu'à ce que la garniture soit chaude, bouillonnante et légèrement dorée.
Environ 4 min
Note du chef : Chaque gril est différent, alors surveillez-les de près pour éviter qu'ils ne brûlent.
- 9
Laissez les sandwichs refroidir une minute avant de servir, car la garniture sera très chaude.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 253,9kcal
- Protéines
- 12,3g
- Glucides
- 19,5g
- Lipides
- 13,9g
- Fibres
- 2,3g
- Sucres
- 2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez au four grille-pain ou au four à 175°C (350°F) pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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