Saumon et asperges rôtis sur plaque
Cette recette simple de saumon et d'asperges rôtis sur plaque met en valeur un saumon à la chair feuilletée et des asperges tendres et croquantes, rôtis ensemble pour un repas de semaine facile et sain. Le minimum de vaisselle en fait une option pratique pour les soirées chargées. Les saveurs sont vives et gourmandes.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 520 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir poisson. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 340 gfilet de saumon, avec ou sans peau
- 250 gasperge, extrémités ligneuses coupées
- 2 c. à s.huile d'olive
- 0,5 pcecitron, en deux, finement tranché
- 0,5 c. à c.ail en poudre
- 0,5 c. à c.paprika
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
garniture
- 1 c. à s.persil frais, haché(facultatif)
Matériel
plaque de cuisson · papier sulfurisé
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier cuisson pour faciliter le nettoyage.
Environ 5 min
- 2
Épongez le filet de saumon avec du papier absorbant. Assaisonnez les deux faces avec du sel, du poivre noir, de l'ail en poudre et du paprika.
Environ 2 min
Note du chef : Sécher le saumon aide la peau à devenir croustillante si vous la laissez en place.
- 3
Répartissez les asperges en une seule couche sur un côté de la plaque préparée. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Environ 2 min
Note du chef : Les asperges doivent être bien réparties pour rôtir au lieu de cuire à la vapeur.
- 4
Déposez le filet de saumon assaisonné de l'autre côté de la plaque. Disposez les tranches de citron sur le saumon.
Environ 1 min
- 5
Faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et se défasse facilement à la fourchette, et que les asperges soient tendres et croquantes.
Environ 15 min
Note du chef : Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur de votre saumon. Commencez à vérifier à 12 minutes.
- 6
Retirez délicatement la plaque du four. Garnissez de persil frais, si vous en utilisez.
- 7
Servez immédiatement et dégustez votre repas sain.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 520,3kcal
- Protéines
- 37,7g
- Glucides
- 10,8g
- Lipides
- 36g
- Fibres
- 4,3g
- Sucres
- 3,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de saumon et d'asperges dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement au micro-ondes ou au four jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud afin d'éviter de dessécher le saumon.
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