Gratin de macaronis aux crevettes
Un gratin de pâtes réconfortant, à base de macaronis coudés et de crevettes tendres, nappés d'une riche sauce au fromage onctueuse. Ce gratin simple et classique est recouvert de fromage fondu supplémentaire pour un plat principal profondément satisfaisant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 10 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Par portion
- 635 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir crustacés, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 225 gmacaroni coude
- 150 gcrevettes cuites, égoutté et rincé
sauce
- 2 c. à s.Farine de blé tout usage
- 480 mllait entier
- 175 gcheddar, râpé
- 2 c. à s.beurre
- 1 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
garniture
- 50 gcheddar, râpé
- 1 c. à s.beurre, pour graisser et garnir
Matériel
râpe à fromage · casserole moyenne · grande casserole · passoire · fouet · four · plat à casserole
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Utilisez une petite quantité du beurre de finition pour graisser un plat à gratin de 2 quarts.
Environ 2 min
- 2
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau généreusement salée. Ajoutez les macaronis coudés et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Environ 10 min
Note du chef : Cuire les pâtes al dente les empêche de devenir trop molles après la cuisson dans la sauce.
- 3
Pendant que les macaronis cuisent, faites fondre le beurre de la sauce dans une casserole moyenne à feu moyen.
Environ 3 min
- 4
Incorporez la farine au fouet et faites cuire pendant une minute, en remuant sans cesse, pour former une pâte lisse (un roux).
Environ 1 min
Note du chef : Cuire la farine pendant une minute fait disparaître son goût de cru.
- 5
Versez progressivement le lait en fouettant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
Environ 2 min
- 6
Portez la sauce à frémissement et poursuivez la cuisson en remuant souvent, pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe suffisamment pour napper le dos d'une cuillère.
Environ 3 min
- 7
Retirez la casserole du feu. Incorporez le fromage râpé réservé à la sauce, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
Environ 2 min
Note du chef : Ajouter le fromage hors du feu l'empêche de devenir granuleux ou de trancher.
- 8
Une fois les macaronis cuits, égouttez-les soigneusement dans une passoire.
Environ 1 min
- 9
Dans le plat à gratin préparé, mélangez les macaronis égouttés, les crevettes cuites et la sauce au fromage. Remuez délicatement pour bien mélanger.
Environ 2 min
- 10
Répartissez le fromage râpé réservé pour le dessus sur toute la surface du gratin.
Environ 1 min
- 11
Coupez le beurre de finition restant en petits morceaux et répartissez-les sur le fromage.
Environ 1 min
Note du chef : Le beurre aide la surface à bien dorer.
- 12
Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin bouillonne et que le dessus soit bien doré.
Environ 30 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 635,4kcal
- Protéines
- 34,8g
- Glucides
- 51,5g
- Lipides
- 32g
- Fibres
- 1,4g
- Sucres
- 7,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, ou faites cuire le gratin couvert à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud à coeur.