Riz de chou-fleur simple
Ce riz de chou-fleur rapide et facile est une alternative polyvalente et pauvre en glucides au riz traditionnel à base de céréales. Il est parfait comme accompagnement ou comme base pour les sautés et les bols. Prêt en quelques minutes, c'est un incontournable pour une cuisine saine.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 13 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 70 kcal
Préparation
Ingrédients
- 1 pcechou-fleur, fleurettes
- 1 c. à s.huile d'olive
- 0,5 c. à c.ail en poudre
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir
Matériel
grande poêle · robot culinaire
La préparation
Étape par étape
- 1
Lavez et séchez soigneusement les fleurettes de chou-fleur.
Environ 1 min
- 2
Mixez les fleurettes de chou-fleur par impulsions dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture de grains de riz. Veillez à ne pas trop mixer, sinon le tout deviendra pâteux.
Environ 2 min
Note du chef : Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez râper le chou-fleur avec une râpe à gros trous.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Environ 1 min
- 4
Ajoutez le chou-fleur râpé dans la poêle chaude et remuez pour l'enrober d'huile.
- 5
Assaisonnez avec l'ail en poudre, le sel et le poivre noir, en remuant bien pour mélanger.
Note du chef : Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- 6
Faites cuire 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais encore légèrement croquant. Évitez de trop cuire pour prévenir une texture aqueuse.
Environ 7 min
Note du chef : Pour une légère note de noisette, vous pouvez le laisser cuire une minute ou deux de plus jusqu'à ce que certaines pièces soient légèrement dorées.
- 7
Servez immédiatement en accompagnement ou utilisez-le comme base pour vos plats préférés.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 70,2kcal
- Protéines
- 3g
- Glucides
- 8,2g
- Lipides
- 3,8g
- Fibres
- 3,1g
- Sucres
- 2,9g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez le riz de chou-fleur restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez à la poêle à feu moyen jusqu'à ce que ce soit chaud, ou au micro-ondes par courtes impulsions.