Poivrons farcis au riz et au fromage

Name: Poivrons farcis au riz et au fromage
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: vegetarian_world
Ingredients: 4 pce poivron coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et débarrassé des membranes; 1 c. à s. huile d'olive; 0,5 pce oignon jaune finement haché; 2 gousse ail haché; 2 tasse riz cuit à grain court ou moyen; 400 g tomates en dés en conserve non égoutté; 2 c. à s. concentré de tomates; 0,5 tasse bouillon de légumes; 1 c. à c. origan séché; 2 c. à s. persil frais haché; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu; 1 tasse mozzarella râpé; 0,5 tasse mozzarella râpé; 2 c. à s. parmesan râpé; 0,5 tasse eau

Ces poivrons farcis végétariens sont garnis d'un mélange savoureux de riz, de tomates et de fromage, puis cuits au four jusqu'à tendreté. Ils constituent un plat principal savoureux et rassasiant pour n'importe quel repas de semaine.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 1 h 10 min
Portions: 4
Difficulté: Moyenne
Par portion: 368 kcal

Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

4 pcepoivron, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et débarrassé des membranes
1 c. à s.huile d'olive
0,5 pceoignon jaune, finement haché
2 gousseail, haché
2 tasseriz cuit, à grain court ou moyen
400 gtomates en dés en conserve, non égoutté
2 c. à s.concentré de tomates
0,5 tassebouillon de légumes
1 c. à c.origan séché
2 c. à s.persil frais, haché
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
0,5 tasseeau

garniture

1 tassemozzarella, râpé
0,5 tassemozzarella, râpé
2 c. à s.parmesan, râpé

Matériel

grande poêle · verres doseurs · saladier · cuillères à mesurer · four · planche à découper · couteau · papier aluminium · plat à gratin 23x33 cm

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
2
Disposez les moitiés de poivron, côté coupé vers le haut, dans un plat à gratin de 9x13 pouces.
Environ 2 min
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Environ 1 min
4
Ajoutez l'oignon jaune et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
Environ 5 min
5
Incorporez l'ail et faites cuire encore une minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Environ 1 min
6
Retirez la poêle du feu et ajoutez le riz cuit, les tomates en dés en boîte, le concentré de tomates, le bouillon de légumes, l'origan séché, le persil frais, le sel et le poivre noir.
Environ 2 min
7
Mélangez bien le tout jusqu'à homogénéité.
Environ 1 min
8
Incorporez la mozzarella prévue pour la garniture.
Environ 1 min
9
Répartissez le mélange de riz uniformément dans chaque moitié de poivron.
Environ 3 min
10
Versez l'eau au fond du plat, autour des poivrons.
Environ 1 min
Note du chef : La vapeur aide les poivrons à cuire sans se dessécher.
11
Couvrez hermétiquement le plat à gratin de papier aluminium.
Environ 1 min
12
Faites cuire 30 minutes.
Environ 30 min
13
Retirez le papier aluminium et parsemez les poivrons farcis de mozzarella réservée pour le dessus et de parmesan.
Environ 1 min
14
Poursuivez la cuisson à découvert pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Environ 15 min
15
Servez chaud.

Par portion

Nutrition

71%Score

Calories: 368kcal
Protéines: 14,8g
Glucides: 45,4g
Lipides: 14,6g
Fibres: 5,2g
Sucres: 12,7g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de poivrons farcis dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez au micro-ondes ou au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.