Poivrons farcis au riz et au fromage
Ces poivrons farcis végétariens sont garnis d'un mélange savoureux de riz, de tomates et de fromage, puis cuits au four jusqu'à tendreté. Ils constituent un plat principal savoureux et rassasiant pour n'importe quel repas de semaine.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 10 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Par portion
- 368 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 4 pcepoivron, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et débarrassé des membranes
- 1 c. à s.huile d'olive
- 0,5 pceoignon jaune, finement haché
- 2 gousseail, haché
- 2 tasseriz cuit, à grain court ou moyen
- 400 gtomates en dés en conserve, non égoutté
- 2 c. à s.concentré de tomates
- 0,5 tassebouillon de légumes
- 1 c. à c.origan séché
- 2 c. à s.persil frais, haché
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 0,5 tasseeau
garniture
- 1 tassemozzarella, râpé
- 0,5 tassemozzarella, râpé
- 2 c. à s.parmesan, râpé
Matériel
grande poêle · verres doseurs · saladier · cuillères à mesurer · four · planche à découper · couteau · papier aluminium · plat à gratin 23x33 cm
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- 2
Disposez les moitiés de poivron, côté coupé vers le haut, dans un plat à gratin de 9x13 pouces.
Environ 2 min
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Environ 1 min
- 4
Ajoutez l'oignon jaune et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
Environ 5 min
- 5
Incorporez l'ail et faites cuire encore une minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Environ 1 min
- 6
Retirez la poêle du feu et ajoutez le riz cuit, les tomates en dés en boîte, le concentré de tomates, le bouillon de légumes, l'origan séché, le persil frais, le sel et le poivre noir.
Environ 2 min
- 7
Mélangez bien le tout jusqu'à homogénéité.
Environ 1 min
- 8
Incorporez la mozzarella prévue pour la garniture.
Environ 1 min
- 9
Répartissez le mélange de riz uniformément dans chaque moitié de poivron.
Environ 3 min
- 10
Versez l'eau au fond du plat, autour des poivrons.
Environ 1 min
Note du chef : La vapeur aide les poivrons à cuire sans se dessécher.
- 11
Couvrez hermétiquement le plat à gratin de papier aluminium.
Environ 1 min
- 12
Faites cuire 30 minutes.
Environ 30 min
- 13
Retirez le papier aluminium et parsemez les poivrons farcis de mozzarella réservée pour le dessus et de parmesan.
Environ 1 min
- 14
Poursuivez la cuisson à découvert pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Environ 15 min
- 15
Servez chaud.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 368kcal
- Protéines
- 14,8g
- Glucides
- 45,4g
- Lipides
- 14,6g
- Fibres
- 5,2g
- Sucres
- 12,7g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de poivrons farcis dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez au micro-ondes ou au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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