Rochers à la noix de coco sans sucre
Ces délicieux rochers à la noix de coco sans sucre sont moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur. Réalisés avec de la noix de coco non sucrée, des blancs d'œufs et une touche de vanille, ils offrent une gourmandise sans culpabilité pour toutes les occasions.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 12
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 206 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 4,5 tassenoix de coco râpée, non sucré
- 3 pceblanc d'œuf
- 0,5 tasseérythritol, granulé
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 0,25 c. à c.sel
Matériel
cuillère à cookies · grand bol · plaque de cuisson · papier sulfurisé · fouet
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 160°C (325°F). Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Environ 5 min
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la noix de coco râpée, l'érythritol et le sel. Mélangez bien pour que l'édulcorant soit réparti uniformément.
Environ 2 min
- 3
Ajoutez les blancs d'œufs et l'extrait de vanille au mélange de noix de coco. Remuez jusqu'à ce que toute la noix de coco soit humidifiée et bien mélangée.
Environ 3 min
Note du chef : Il ne doit rester aucune zone sèche de noix de coco.
- 4
À l'aide d'une petite cuillère à biscuits ou de deux cuillères, déposez des cuillerées bombées du mélange sur la plaque de cuisson préparée. Façonnez-les en petits tas.
Environ 5 min
Note du chef : Laissez environ 2 pouces entre chaque rocher, car ils s'étaleront légèrement.
- 5
Faites cuire pendant 18-22 minutes, ou jusqu'à ce que les rochers soient dorés sur les bords et légèrement dorés sur le dessus.
Environ 20 min
Note du chef : Surveillez-les de près vers la fin de la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
- 6
Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille. Ils raffermiront en refroidissant.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 205,5kcal
- Protéines
- 3g
- Glucides
- 16,8g
- Lipides
- 19,5g
- Fibres
- 4,8g
- Sucres
- 2,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les macarons refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante.
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