Teh Tarik
Le Teh Tarik est une boisson populaire de thé au lait chaud originaire de Malaisie, connue pour sa texture mousseuse obtenue en « tirant » le thé entre deux récipients. Cette recette propose une manière simple d'apprécier chez vous cette boisson douce et crémeuse. C'est un réconfortant remontant à tout moment de la journée.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 10 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 85 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 2 pcesachet de thé noir
- 240 mleau
- 30 mllait condensé
- 30 mllait évaporé
Matériel
fouet (facultatif) · tasse · casserole
La préparation
Étape par étape
- 1
Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole.
Environ 2 min
- 2
Ajoutez les sachets de thé noir dans l'eau bouillante et laissez infuser 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que le thé soit corsé.
Environ 4 min
Note du chef : Pour un goût de thé plus prononcé, une infusion de 5 minutes donne une saveur plus intense.
- 3
Retirez les sachets de thé et jetez-les.
- 4
Incorporez le lait concentré sucré et le lait évaporé jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Environ 1 min
Note du chef : La quantité de lait concentré sucré peut être ajustée selon le niveau de douceur souhaité.
- 5
Pour « tirer » le thé, versez délicatement le mélange de thé chaud d'une tasse ou d'une verseuse à une autre, en les tenant à distance pour créer de la mousse. Répétez l'opération plusieurs fois.
Environ 1 min
Note du chef : Le thé est chaud, il faut donc faire preuve de prudence. Vous pouvez aussi fouetter vigoureusement dans une casserole pour obtenir de la mousse.
- 6
Versez le Teh Tarik mousseux dans des tasses de service et servez immédiatement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 84,7kcal
- Protéines
- 2,7g
- Glucides
- 12,6g
- Lipides
- 2,4g
- Sucres
- 9,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Consommez le Teh Tarik de préférence immédiatement après préparation.
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