Poulet teriyaki aux linguines

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Dans un saladier moyen, fouettez tous les ingrédients de la marinade jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

   Environ 2 min

2. 2

   Déposez les blancs de poulet dans un plat peu profond ou un sac refermable et versez la marinade dessus.

   Environ 2 min

   Note du chef : Le poulet doit être bien enrobé pour une saveur uniforme.

3. 3

   Fermez le plat ou le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes, ou jusqu'à 4 heures.

   Environ 1 h

4. 4

   Pendant que le poulet marine, faites cuire les linguines dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

   Environ 10 min

5. 5

   Égouttez les linguines cuites dans une passoire et réservez-les.

   Environ 1 min

   Note du chef : Vous pouvez mélanger les pâtes avec un tout petit peu d'huile pour éviter qu'elles ne collent.

6. 6

   Préchauffez un gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif.

   Environ 5 min

7. 7

   Sortez le poulet de la marinade en laissant l'excédent s'égoutter; jetez la marinade utilisée.

   Environ 1 min

8. 8

   Faites griller le poulet 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur avec une température interne de 74°C (165°F).

   Environ 15 min

9. 9

   Pendant que le poulet grille, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.

   Environ 1 min

10. 10

    Ajoutez la carotte et le céleri coupés en julienne dans la poêle et faites-les sauter 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient encore croquants.

    Environ 4 min

    Note du chef : Des légumes qui restent en mouvement dans la poêle cuisent de façon uniforme.

11. 11

    Dans une autre petite casserole, mélangez tous les ingrédients de la sauce et portez à frémissement à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

    Environ 3 min

12. 12

    Transférez le poulet grillé sur une planche à découper, laissez-le reposer 5 minutes, puis coupez-le en lanières de la taille d'une bouchée.

    Environ 5 min

    Note du chef : Le repos permet au poulet de rester juteux.

13. 13

    Ajoutez les linguines cuites et le poulet tranché dans la poêle avec les légumes.

    Environ 1 min

14. 14

    Versez la sauce chaude sur le contenu de la poêle et mélangez le tout jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

    Environ 1 min

15. 15

    Répartissez dans les assiettes et parsemez d'oignon nouveau émincé et de graines de sésame grillées facultatives avant de servir.

    Environ 1 min