Chaudrée au thon et à la tomate

Name: Chaudrée au thon et à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 4 portions
Cuisine: american
Ingredients: 1 c. à s. huile d'olive; 1 pce oignon jaune finement haché; 2 pce céleri haché; 0,5 pce poivron vert en dés; 2 gousse ail haché; 600 g pomme de terre ferme pelés et coupés en dés de 1-2 cm; 1 000 ml jus de tomate à faible teneur en sodium; 2 pce thon au naturel en conserve égoutté et émietté; 0,5 c. à c. épices pour volaille; 0,25 c. à c. poivre de Cayenne; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu; 10 g persil frais haché (facultatif)

Une chaudrée légère et consistante, avec du thon en boîte et des pommes de terre dans un bouillon savoureux à la tomate. Ce plat simple en une seule casserole se prépare rapidement et regorge de légumes, ce qui en fait un dîner parfait en semaine.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 53 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 294 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir céleri et poisson. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

1 c. à s.huile d'olive
1 pceoignon jaune, finement haché
2 pcecéleri, haché
0,5 pcepoivron vert, en dés
2 gousseail, haché
600 gpomme de terre ferme, pelés et coupés en dés de 1-2 cm
1 000 mljus de tomate à faible teneur en sodium
2 pcethon au naturel en conserve, égoutté et émietté
0,5 c. à c.épices pour volaille
0,25 c. à c.poivre de Cayenne
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

garniture

10 gpersil frais, haché(facultatif)

Matériel

louche · grande casserole · couteau · planche à découper

La préparation

Étape par étape

1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen.
Environ 1 min
2
Ajoutez l'oignon haché, le céleri et le poivron vert. Faites revenir 5-7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Environ 7 min
Note du chef : Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres crée une base savoureuse pour la chaudrée.
3
Incorporez l'ail haché et poursuivez la cuisson environ 30 secondes de plus, jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
Environ 1 min
4
Versez le jus de tomate et ajoutez les pommes de terre en dés, l'assaisonnement pour volaille, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir.
Environ 1 min
5
Augmentez le feu pour porter la chaudrée à ébullition, puis baissez immédiatement le feu pour maintenir un léger frémissement.
Environ 5 min
6
Couvrez la marmite et laissez mijoter 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
Environ 20 min
7
Incorporez délicatement le thon égoutté et émietté. Laissez chauffer 2-3 minutes.
Environ 3 min
Note du chef : Évitez de trop remuer après avoir ajouté le thon afin de conserver quelques morceaux plus gros.
8
Goûtez la chaudrée et rectifiez l'assaisonnement avec un peu plus de sel ou de poivre si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais si vous en utilisez.
Environ 1 min

Par portion

Nutrition

76%Score

Calories: 293,9kcal
Protéines: 21,3g
Glucides: 42,6g
Lipides: 4,7g
Fibres: 5,9g
Sucres: 10,3g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de chaudrée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez doucement sur la plaque à feu moyen-doux jusqu'à ce que ce soit bien chaud, en ajoutant un trait d'eau ou de jus de tomate si la préparation a épaissi.