Salade de concombre au tzatziki

Name: Salade de concombre au tzatziki
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: greek
Ingredients: 2 pce concombre pelé, épépiné et coupé en dés; 1 tasse yaourt grec nature entier ou allégé; 2 gousse ail haché; 2 c. à s. aneth frais finement haché; 1 c. à s. vinaigre de vin blanc; 1 c. à s. huile d'olive extra vierge; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu

Une salade de concombre légère et rafraîchissante inspirée du tzatziki grec. Le concombre croquant et l'aneth frais sont mélangés dans une sauce crémeuse au yaourt et à l'ail. Cet accompagnement simple est parfait pour les repas d'été ou comme garniture fraîche avec des viandes grillées.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 45 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 119 kcal

VégétarienneSans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir lait et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

2 pceconcombre, pelé, épépiné et coupé en dés
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

assaisonnement

1 tasseyaourt grec nature, entier ou allégé
2 gousseail, haché
2 c. à s.aneth frais, finement haché
1 c. à s.vinaigre de vin blanc
1 c. à s.huile d'olive, extra vierge

Matériel

couteau · planche à découper · fouet · saladier

La préparation

Étape par étape

1
Préparez le concombre en le pelant, en l'épépinant et en le coupant en petits dés de la taille d'une bouchée.
Environ 5 min
Note du chef : Retirer les graines empêche la salade de devenir trop aqueuse.
2
Dans un bol moyen, mélangez le yaourt grec nature, l'ail haché, l'aneth frais ciselé, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive.
Environ 3 min
3
Fouettez les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
Environ 1 min
4
Ajoutez le concombre coupé en dés dans le bol avec la sauce.
Environ 1 min
5
Assaisonnez avec le sel et le poivre noir, puis mélangez délicatement pour enrober uniformément tous les morceaux de concombre.
Environ 1 min
Note du chef : Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
6
Couvrez le bol et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se mêlent.
Environ 30 min
Note du chef : Le fait de refroidir la salade la rend plus rafraîchissante.
7
Mélangez une dernière fois la salade avant de servir.

Par portion

Nutrition

76%Score

Calories: 119,4kcal
Protéines: 7g
Glucides: 9g
Lipides: 6,7g
Fibres: 1g
Sucres: 4,5g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de salade de concombre au tzatziki dans un récipient hermétique au réfrigérateur.