Salade de concombre au tzatziki
Une salade de concombre légère et rafraîchissante inspirée du tzatziki grec. Le concombre croquant et l'aneth frais sont mélangés dans une sauce crémeuse au yaourt et à l'ail. Cet accompagnement simple est parfait pour les repas d'été ou comme garniture fraîche avec des viandes grillées.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 119 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 2 pceconcombre, pelé, épépiné et coupé en dés
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
assaisonnement
- 1 tasseyaourt grec nature, entier ou allégé
- 2 gousseail, haché
- 2 c. à s.aneth frais, finement haché
- 1 c. à s.vinaigre de vin blanc
- 1 c. à s.huile d'olive, extra vierge
Matériel
couteau · planche à découper · fouet · saladier
La préparation
Étape par étape
- 1
Préparez le concombre en le pelant, en l'épépinant et en le coupant en petits dés de la taille d'une bouchée.
Environ 5 min
Note du chef : Retirer les graines empêche la salade de devenir trop aqueuse.
- 2
Dans un bol moyen, mélangez le yaourt grec nature, l'ail haché, l'aneth frais ciselé, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive.
Environ 3 min
- 3
Fouettez les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
Environ 1 min
- 4
Ajoutez le concombre coupé en dés dans le bol avec la sauce.
Environ 1 min
- 5
Assaisonnez avec le sel et le poivre noir, puis mélangez délicatement pour enrober uniformément tous les morceaux de concombre.
Environ 1 min
Note du chef : Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- 6
Couvrez le bol et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se mêlent.
Environ 30 min
Note du chef : Le fait de refroidir la salade la rend plus rafraîchissante.
- 7
Mélangez une dernière fois la salade avant de servir.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 119,4kcal
- Protéines
- 7g
- Glucides
- 9g
- Lipides
- 6,7g
- Fibres
- 1g
- Sucres
- 4,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de salade de concombre au tzatziki dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Plus de recettes
Toutes les recettesFriture de petits poissons
La friture de petits poissons est un grand classique italien composé d'un mélange de petits poissons frais, légèrement farinés puis frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. C'est une manière simple mais délicieuse d'apprécier les saveurs délicates de la mer. Cette recette met à l'honneur des prises fraîches et de saison pour un goût optimal.
35 minPoulet frit au citron
Ce poulet est d'abord mariné dans un mélange vif de citron et d'herbes, pour une saveur acidulée et profonde. Les morceaux sont ensuite dorés à la poêle jusqu'à devenir bien croustillants, puis terminés au four, une méthode qui garantit un poulet parfaitement juteux à cœur.
2 hZuccotto
Ce zuccotto italien sans cuisson est un élégant dessert en dôme composé d'une génoise délicate généreusement imbibée d'un sirop à la liqueur parfumé. Des couches de ricotta crémeuse, parsemées de pépites de chocolat et de zeste d'orange vif, composent une garniture riche et satisfaisante qui en fait une pièce maîtresse parfaite pour toute occasion spéciale.
4 h 50 min 524 kcalFettuccine Alfredo classique
Ces fettuccine Alfredo riches et crémeuses sont un grand classique italo-américain, parfait pour un repas réconfortant. Elles mettent en valeur des fettuccine tendres enrobées d'une sauce veloutée à base de beurre, de crème liquide entière et de parmesan. Simples mais gourmandes, elles constituent une option végétarienne aussi satisfaisante qu'indulgente.
30 min 918 kcalGâteau des anges citron-ananas
Un dessert simple sans cuisson qui associe un léger gâteau des anges à un glaçage crémeux et acidulé à base de garniture fouettée, de pudding au citron et d'ananas écrasé. Servi bien frais, ce gâteau facile à assembler est un dessert rafraîchissant en toute occasion.
2 h 15 min 216 kcalEndives au gratin
Ce grand classique belge met à l'honneur des endives tendres, nappées d'une riche sauce béchamel onctueuse et gratinées au fromage fondu. C'est un plat principal végétarien réconfortant et satisfaisant.
1 h 386 kcalBaklava végane
Ce baklava végane superpose des couches de pâte filo croustillante autour d'une garniture parfumée aux fruits à coque, le tout nappé d'un sirop sucré et épicé. C'est un dessert délicieux et gourmand, étonnamment facile à préparer à la maison. Parfait pour les grandes occasions ou pour une petite gourmandise.
5 h 45 min 536 kcal