Frittata aux légumes

Name: Frittata aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italian
Ingredients: 8 pce gros œuf; 60 ml lait; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu; 1 c. à s. huile d'olive; 0,5 pce oignon jaune finement haché; 1 pce poivron en dés; 1 pce courgette en dés; 1 tasse tomate cerise coupé en deux; 2 tasse épinards frais; 0,5 tasse cheddar râpé; 2 c. à s. persil frais haché (facultatif)

Cette frittata facile est un plat polyvalent, parfait à tout moment de la journée. Garnie de légumes frais et de fromage savoureux, elle permet aussi d'utiliser avec gourmandise les produits que vous avez sous la main. Servez-la chaude ou à température ambiante pour un plat rassasiant.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 45 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 310 kcal

Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

8 pcegros œuf
60 mllait
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
1 c. à s.huile d'olive
0,5 pceoignon jaune, finement haché
1 pcecourgette, en dés
1 tassetomate cerise, coupé en deux
2 tasseépinards, frais
0,5 tassecheddar, râpé

(toute couleur)

1 pcepoivron, en dés

garniture

2 c. à s.persil frais, haché(facultatif)

Matériel

grand bol · planche à découper · couteau · fouet · poêle allant au four

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Environ 5 min
2
Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux.
Environ 2 min
Note du chef : Un fouettage soigné incorpore de l'air, ce qui rend la frittata plus légère.
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive allant au four de 25cm (10-inch) sur feu moyen.
Environ 1 min
Note du chef : Vérifiez que votre poêle va bien au four, poignée comprise.
4
Ajoutez l'oignon et le poivron dans la poêle et faites-les revenir 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Environ 7 min
5
Incorporez la courgette et les tomates cerises et faites cuire encore 3-5 minutes, jusqu'à ce que la courgette soit tendre mais encore légèrement croquante.
Environ 5 min
6
Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 1-2 minutes.
Environ 2 min
Note du chef : Les épinards réduisent fortement de volume à la cuisson.
7
Répartissez uniformément les légumes cuits dans la poêle. Versez le mélange d'œufs sur les légumes.
Environ 1 min
8
Parsemez le dessus du mélange d'œufs de cheddar râpé.
9
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit prise et légèrement dorée sur le dessus.
Environ 20 min
Note du chef : Le centre ne doit pas trembler lorsque vous secouez doucement la poêle.
10
Retirez la frittata du four et laissez-la reposer dans la poêle pendant 5 minutes avant de la couper.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos aide la frittata à finir de prendre et la rend plus facile à trancher.
11
Garnissez de persil frais, si vous en utilisez, et servez chaud ou à température ambiante.

Par portion

Nutrition

74%Score

Calories: 309,7kcal
Protéines: 20,9g
Glucides: 10,5g
Lipides: 21,2g
Fibres: 2,5g
Sucres: 7g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de frittata dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez les parts au micro-ondes pendant 30-60 secondes ou dans un four préchauffé à 150°C (300°F) pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.