Frittata aux légumes
Cette frittata facile est un plat polyvalent, parfait à tout moment de la journée. Garnie de légumes frais et de fromage savoureux, elle permet aussi d'utiliser avec gourmandise les produits que vous avez sous la main. Servez-la chaude ou à température ambiante pour un plat rassasiant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 310 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 8 pcegros œuf
- 60 mllait
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 1 c. à s.huile d'olive
- 0,5 pceoignon jaune, finement haché
- 1 pcecourgette, en dés
- 1 tassetomate cerise, coupé en deux
- 2 tasseépinards, frais
- 0,5 tassecheddar, râpé
(toute couleur)
- 1 pcepoivron, en dés
garniture
- 2 c. à s.persil frais, haché(facultatif)
Matériel
grand bol · planche à découper · couteau · fouet · poêle allant au four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Environ 5 min
- 2
Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux.
Environ 2 min
Note du chef : Un fouettage soigné incorpore de l'air, ce qui rend la frittata plus légère.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive allant au four de 25cm (10-inch) sur feu moyen.
Environ 1 min
Note du chef : Vérifiez que votre poêle va bien au four, poignée comprise.
- 4
Ajoutez l'oignon et le poivron dans la poêle et faites-les revenir 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Environ 7 min
- 5
Incorporez la courgette et les tomates cerises et faites cuire encore 3-5 minutes, jusqu'à ce que la courgette soit tendre mais encore légèrement croquante.
Environ 5 min
- 6
Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 1-2 minutes.
Environ 2 min
Note du chef : Les épinards réduisent fortement de volume à la cuisson.
- 7
Répartissez uniformément les légumes cuits dans la poêle. Versez le mélange d'œufs sur les légumes.
Environ 1 min
- 8
Parsemez le dessus du mélange d'œufs de cheddar râpé.
- 9
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit prise et légèrement dorée sur le dessus.
Environ 20 min
Note du chef : Le centre ne doit pas trembler lorsque vous secouez doucement la poêle.
- 10
Retirez la frittata du four et laissez-la reposer dans la poêle pendant 5 minutes avant de la couper.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos aide la frittata à finir de prendre et la rend plus facile à trancher.
- 11
Garnissez de persil frais, si vous en utilisez, et servez chaud ou à température ambiante.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 309,7kcal
- Protéines
- 20,9g
- Glucides
- 10,5g
- Lipides
- 21,2g
- Fibres
- 2,5g
- Sucres
- 7g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de frittata dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les parts au micro-ondes pendant 30-60 secondes ou dans un four préchauffé à 150°C (300°F) pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
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