Lasagnes aux courgettes

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

   Environ 5 min

2. 2

   Dans une grande poêle, faites dorer le bœuf haché à feu moyen-vif en l'émiettant avec une cuillère.

   Environ 7 min

   Note du chef : L'excès de gras doit être égoutté une fois le bœuf bien doré.

3. 3

   Ajoutez l'oignon jaune haché et l'ail haché dans la poêle avec le bœuf et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

   Environ 5 min

4. 4

   Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, l'origan séché, le basilic séché, le sel et le poivre noir.

   Environ 1 min

5. 5

   Portez la sauce à frémissement, puis baissez le feu et laissez cuire 15-20 minutes, afin que les saveurs se mêlent.

   Environ 20 min

   Note du chef : Un remuage occasionnel empêche la sauce d'attacher.

6. 6

   Pendant que la sauce mijote, préparez les courgettes en déposant les tranches sur du papier absorbant et en les saupoudrant légèrement de sel pour en extraire l'excès d'humidité.

   Environ 5 min

   Note du chef : Cette étape est essentielle pour éviter une lasagne trop aqueuse.

7. 7

   Après 5 minutes, épongez délicatement les tranches de courgette avec davantage de papier absorbant.

   Environ 1 min

8. 8

   Dans un saladier moyen, mélangez la ricotta, l'œuf et la moitié du parmesan râpé.

   Environ 2 min

9. 9

   Pour monter les lasagnes, étalez une fine couche de sauce à la viande au fond d'un plat à gratin de 9x13 pouces.

   Environ 1 min

10. 10

    Disposez une seule couche de tranches de courgette sur la sauce, en les faisant légèrement se chevaucher.

    Environ 2 min

11. 11

    Répartissez uniformément la moitié du mélange à la ricotta sur les courgettes.

    Environ 1 min

12. 12

    Recouvrez la ricotta d'une couche de sauce à la viande, puis saupoudrez avec la moitié de la mozzarella râpée.

    Environ 1 min

13. 13

    Répétez les couches : courgettes, reste du mélange à la ricotta, sauce à la viande et reste de mozzarella.

    Environ 2 min

14. 14

    Terminez par une couche de courgettes, le reste de sauce à la viande et le reste du parmesan râpé.

    Environ 1 min

15. 15

    Couvrez le plat à gratin lâchement avec du papier aluminium et faites cuire 30 minutes.

    Environ 30 min

16. 16

    Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit légèrement doré.

    Environ 15 min

    Note du chef : Surveillez attentivement pour éviter que le fromage ne brûle.

17. 17

    Laissez reposer les lasagnes 10 minutes avant de les couper et de servir.

    Environ 10 min

    Note du chef : Cela aide les couches à se fixer et évite qu'elles ne s'effondrent.

18. 18

    Garnissez de persil frais avant de servir.