Guida agli additivi alimentari
Coloranti alimentari (numeri E)
I coloranti alimentari comprendono estratti naturali e coloranti sintetici. Alcuni sono soggetti a specifici obblighi di etichettatura nell’UE.
89 additivi in questa categoria, raggruppati per livello normativo. Contenuto puramente informativo: non costituisce un parere medico o alimentare; consulta la metodologia.
- E100CurcuminaSotto monitoraggio
- E101Riboflavina (Vitamina B2)Nessun segnale
- E101IRiboflavinaNessun segnale
- E101IIRiboflavina-5′-fosfatoNessun segnale
- E102TartrazinaUso limitato
- E103AlkanninaNessun segnale
- E104Giallo di ChinolinaUso limitato
- E105Fast Yellow ABNessun segnale
- E106flavin mononucleotideNessun segnale
- E107Yellow 2GNessun segnale
- E110Giallo Tramonto FCFUso limitato
- E111Orange GGNNessun segnale
- E120Cocciniglia/CarminioNessun segnale
- E121Citrus Red 2Nessun segnale
- E122Azorubina (Carmoisina)Uso limitato
- E123AmarantoVietato o fortemente limitato
- E124Ponceau 4R (Rosso Cocciniglia A)Uso limitato
- E125Scarlet GNAttenzione normativa
- E126Ponceau 6RNessun segnale
- E127EritrosinaVietato o fortemente limitato
- E128Rosso 2GVietato o fortemente limitato
- E129Rosso Allura ACUso limitato
- E130Blu indantrene RSNessun segnale
- E131Blu Patent VVietato o fortemente limitato
- E132Indigotina (Indaco Carminio)Nessun segnale
- E133Blu Brillante FCFAttenzione normativa
- E140Clorofille e ClorofillineNessun segnale
- E140IClorofilleNessun segnale
- E140IIClorofillineNessun segnale
- E141Complessi di rame della clorofillaSotto monitoraggio
- E141IComplessi di rame delle clorofilleSotto monitoraggio
- E141IIComplessi di rame delle clorofillineSotto monitoraggio
- E142Verde SVietato o fortemente limitato
- E143Verde veloce FCFNessun segnale
- E150CaramelloNessun segnale
- E150ACaramello sempliceSotto monitoraggio
- E150BCaramello solfito causticoSotto monitoraggio
- E150CCaramello ammoniacaleUso limitato
- E150DCaramello solfito ammoniacaleAttenzione normativa
- E151Nero Brillante BNVietato o fortemente limitato
- E152Black 7984Nessun segnale
- E153Carbone Vegetale (Carbon Black)Nessun segnale
- E154Brown FKVietato o fortemente limitato
- E155Brown htVietato o fortemente limitato
- E160CarotenoidiNessun segnale
- E160ACaroteniNessun segnale
- E160AIBeta-caroteneSotto monitoraggio
- E160AIICaroteni vegetaliSotto monitoraggio
- E160AIIIBeta-carotene da blakeslea trisporaNessun segnale
- E160AIVCaroteni algaliNessun segnale
- E160BAnnattoSotto monitoraggio
- E160BIAnnatto bixinaNessun segnale
- E160BIIAnnatto norbixinaNessun segnale
- E160CEstratto di PaprikaNessun segnale
- E160DLicopeneNessun segnale
- E160EBeta-apo-8′-carotenale (c30)Sotto monitoraggio
- E160FEstere etilico dell'acido beta-apo-8'-carotenico (C 30)Sotto monitoraggio
- E161XantofilleNessun segnale
- E161BLuteinaSotto monitoraggio
- E161GCanthaxanthinNessun segnale
- E161HZeaxanthinNessun segnale
- E162Rosso di barbabietolaNessun segnale
- E163AntocianiNessun segnale
- E163ACianidinaNessun segnale
- E163BDelfinidinaNessun segnale
- E163CMalvidinaNessun segnale
- E163DPelargonidinaNessun segnale
- E163EPeonidinaNessun segnale
- E163FPetunidinaNessun segnale
- E164zafferanoNessun segnale
- E165Blu GardeniaNessun segnale
- E166SandaloNessun segnale
- E170Carbonati di calcioSotto monitoraggio
- E171Biossido di titanioVietato o fortemente limitato
- E172Ossidi e idrossidi di ferroSotto monitoraggio
- E172IOssido di ferro neroSotto monitoraggio
- E172IIOssido di ferro rossoSotto monitoraggio
- E172IIIOssido di ferro gialloSotto monitoraggio
- E173AlluminioNessun segnale
- E174ArgentoSotto monitoraggio
- E175OroNessun segnale
- E180Litolrubina BKVietato o fortemente limitato
- E181TanninoNessun segnale
- E182OrceinaNessun segnale
- E375Acido nicotinicoNessun segnale
- E512Cloruro stannoso (Stagno)Nessun segnale
- E519Rame solfatoNessun segnale
- E579Gluconato di ferroNessun segnale
- E585Lattato ferrosoNessun segnale
Domande sui Coloranti alimentari
- Cosa sono i Coloranti alimentari?
- I Coloranti alimentari sono una classe normativa di additivi alimentari. La loro funzione tecnologica è: conferire o restituire colore agli alimenti. Nell’UE, gli impieghi autorizzati sono disciplinati dal regolamento (CE) n. 1333/2008.
- Quali numeri E appartengono ai Coloranti alimentari?
- Forkin include 89 additivi in questa categoria, tra cui Curcumina (E100), Riboflavina (Vitamina B2) (E101), Riboflavina (E101I), Riboflavina-5′-fosfato (E101II). Questa pagina ne riporta i livelli normativi.
- I Coloranti alimentari sono vegani?
- Dipende dal singolo additivo e dalla sua origine. L’app Forkin mostra per ciascun prodotto lo stato vegano e vegetariano verificato, anziché dedurlo dalla categoria.
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