Guida agli additivi alimentari
Conservanti (numeri E)
I conservanti rallentano la crescita di batteri, lieviti e muffe. Tra i gruppi più comuni figurano sorbati, benzoati e nitriti.
56 additivi in questa categoria, raggruppati per livello normativo. Contenuto puramente informativo: non costituisce un parere medico o alimentare; consulta la metodologia.
- E1105LisozimaNessun segnale
- E200Acido sorbicoNessun segnale
- E201Sorbato di sodioNessun segnale
- E202Sorbato di potassioNessun segnale
- E203Sorbato di calcioNessun segnale
- E209EptilparabenNessun segnale
- E210Acido benzoicoAttenzione normativa
- E211Benzoato di sodioAttenzione normativa
- E212Benzoato di potassioAttenzione normativa
- E213Benzoato di calcioAttenzione normativa
- E214Etil p-idrossibenzoatoNessun segnale
- E215Sodio etil p-idrossibenzoatoNessun segnale
- E216Propil para-idrossibenzoatoNessun segnale
- E217Sodio propil para-idrossibenzoatoNessun segnale
- E218Metil p-idrossibenzoatoNessun segnale
- E219Sodio metil p-idrossibenzoatoNessun segnale
- E220Anidride solforosaUso limitato
- E221Solfito di sodioUso limitato
- E222Solfito acido di sodioUso limitato
- E223Metabisolfito di sodioUso limitato
- E224Metabisolfito di potassioUso limitato
- E225Disolfito di calcioUso limitato
- E226Solfito di calcioUso limitato
- E227Bisolfito di calcioUso limitato
- E228Bisolfito di potassioUso limitato
- E230BifenileNessun segnale
- E231OrtofenilfenoloNessun segnale
- E232Ortofenilfenolo di sodioNessun segnale
- E233TiabendazoloNessun segnale
- E234NisinaNessun segnale
- E235NatamicinaNessun segnale
- E236Acido formicoNessun segnale
- E237Formiato di sodioNessun segnale
- E238Formiato di calcioNessun segnale
- E239EsametilentetramminaNessun segnale
- E240FormaldeideVietato o fortemente limitato
- E242Dimetil dicarbonatoNessun segnale
- E243Etil lauroil arginatoSotto monitoraggio
- E246GlicolipidiNessun segnale
- E249Nitrito di potassioVietato o fortemente limitato
- E250Nitrito di sodioVietato o fortemente limitato
- E251Nitrato di sodioVietato o fortemente limitato
- E252Nitrato di potassioVietato o fortemente limitato
- E262IAcetato di sodioNessun segnale
- E262IIDiacetato di sodioNessun segnale
- E265Acido deidroaceticoNessun segnale
- E266Deidroacetato di sodioNessun segnale
- E267Aceto tamponatoNessun segnale
- E280Acido propionicoNessun segnale
- E281Propionato di sodioNessun segnale
- E282Propionato di calcioNessun segnale
- E283Propionato di potassioNessun segnale
- E284Acido boricoAttenzione normativa
- E285Tetraborato di sodio (borace)Nessun segnale
- E710SpiramicinaNessun segnale
- E713TilosinaNessun segnale
Domande sui Conservanti
- Cosa sono i Conservanti?
- I Conservanti sono una classe normativa di additivi alimentari. La loro funzione tecnologica è: prolungare la durata di conservazione rallentando il deterioramento microbico. Nell’UE, gli impieghi autorizzati sono disciplinati dal regolamento (CE) n. 1333/2008.
- Quali numeri E appartengono ai Conservanti?
- Forkin include 56 additivi in questa categoria, tra cui Lisozima (E1105), Acido sorbico (E200), Sorbato di sodio (E201), Sorbato di potassio (E202). Questa pagina ne riporta i livelli normativi.
- I Conservanti sono vegani?
- Dipende dal singolo additivo e dalla sua origine. L’app Forkin mostra per ciascun prodotto lo stato vegano e vegetariano verificato, anziché dedurlo dalla categoria.
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