Guida agli additivi alimentari
Addensanti (numeri E)
Gli addensanti aumentano la viscosità senza modificare sostanzialmente le altre proprietà. La gomma di guar, la gomma di xantano e la pectina sono esempi comuni.
28 additivi in questa categoria, raggruppati per livello normativo. Contenuto puramente informativo: non costituisce un parere medico o alimentare; consulta la metodologia.
- E400Acido alginicoNessun segnale
- E401Alginato di sodioNessun segnale
- E402Alginato di potassioNessun segnale
- E403Alginato di ammonioNessun segnale
- E404Alginato di calcioNessun segnale
- E405Alginato di propano-1,2-dioloNessun segnale
- E407CarrageninaUso limitato
- E408Glicano di lievito di birraNessun segnale
- E410Farina di semi di carrubeNessun segnale
- E412Gomma di guarNessun segnale
- E413Gomma adraganteNessun segnale
- E415Gomma di xantanoNessun segnale
- E416Gomma karayaNessun segnale
- E417Gomma di taraNessun segnale
- E425KonjacNessun segnale
- E427Gomma di cassiaNessun segnale
- E460CellulosaNessun segnale
- E461metilcellulosaNessun segnale
- E462EtilcellulosaNessun segnale
- E463IdrossipropilcellulosaNessun segnale
- E464IdrossipropilmetilcellulosaNessun segnale
- E465EtilmetilcellulosaNessun segnale
- E466Carbossimetilcellulosa (CMC)Nessun segnale
- E467EtilcellulosaNessun segnale
- E553ASilicati di magnesio sinteticiNessun segnale
- E553AISilicato di magnesio sinteticoNessun segnale
- E553AIITrisilicato di magnesioNessun segnale
- E553BTalcoNessun segnale
Domande sui Addensanti
- Cosa sono i Addensanti?
- I Addensanti sono una classe normativa di additivi alimentari. La loro funzione tecnologica è: aumentare la viscosità e dare corpo agli alimenti. Nell’UE, gli impieghi autorizzati sono disciplinati dal regolamento (CE) n. 1333/2008.
- Quali numeri E appartengono ai Addensanti?
- Forkin include 28 additivi in questa categoria, tra cui Acido alginico (E400), Alginato di sodio (E401), Alginato di potassio (E402), Alginato di ammonio (E403). Questa pagina ne riporta i livelli normativi.
- I Addensanti sono vegani?
- Dipende dal singolo additivo e dalla sua origine. L’app Forkin mostra per ciascun prodotto lo stato vegano e vegetariano verificato, anziché dedurlo dalla categoria.
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