Patatas gratinadas de tía Hattie
Esta receta da lugar a una cazuela sencilla y reconfortante, que recuerda a un clásico favorito de la familia. Las patatas y la cebolla, cortadas en láminas finas, se disponen en capas y se hornean en una salsa cremosa de champiñones hasta que quedan tiernas y burbujeantes.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 243 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 700 gpatata, pelado y rebanado finamente, de unos 3 mm de grosor
- 1 udcebolla amarilla, pequeño, finamente rebanado
- 300 gcrema condensada de champiñones
- 120 mlleche
- 1 cdamantequilla, cortado en trozos pequeños
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
bol · tabla de cortar · cuchillo · batidor · horno · cazuela
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa ligeramente una fuente de horno de 1.5 cuartos (o 2 litros).
Unos 2 min
Nota de cocina: Engrasar la fuente evita que las patatas se peguen y facilita mucho la limpieza.
- 2
En un bol mediano, bate la sopa condensada de crema de champiñones, la leche, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
Unos 2 min
- 3
Coloca la mitad de las patatas en láminas en una capa uniforme en el fondo de la fuente preparada.
Unos 2 min
- 4
Cubre las patatas con toda la cebolla en láminas y después distribuye el resto de las patatas sobre la cebolla.
Unos 2 min
Nota de cocina: Superponer ligeramente las rodajas de patata ayuda a crear capas bonitas y uniformes.
- 5
Vierte la mezcla de sopa preparada de manera uniforme sobre las capas de patata, asegurándote de que se filtre por los huecos.
Unos 1 min
- 6
Reparte por la superficie los trocitos de mantequilla.
Unos 1 min
Nota de cocina: La mantequilla se derretirá y ayudará a que la superficie quede dorada y deliciosa.
- 7
Tapa la fuente herméticamente con una tapa o con papel de aluminio y hornea durante 60 minutos.
Unos 1 h
Nota de cocina: Cubrir la fuente retiene el vapor, que es esencial para que las patatas se cocinen hasta quedar tiernas.
- 8
Retira con cuidado la tapa y hornea otros 15 minutos, hasta que las patatas estén bien cocidas y la superficie esté ligeramente dorada y burbujeante.
Unos 15 min
- 9
Saca la cazuela del horno y déjala reposar al menos 5 minutos antes de servirla.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que la salsa espese un poco, lo que facilita servirla.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 242,9kcal
- Proteínas
- 5,9g
- Hidratos
- 38,8g
- Grasas
- 7,3g
- Fibra
- 4,9g
- Azúcar
- 4,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las porciones individuales en el microondas o en una fuente tapada en el horno a 175°C (350°F) hasta que estén calientes.
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