Patate gratinate della zia Hattie

Name: Patate gratinate della zia Hattie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 700 g patata sbucciato e affettato sottilissimo, circa 3 mm; 1 pz cipolla gialla piccolo, affettato sottilmente; 300 g crema di funghi condensata; 120 ml latte; 1 cucchiaio burro tagliare a pezzetti; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento

Questa ricetta crea uno sformato semplice e confortante, che ricorda un grande classico di famiglia. Patate e cipolle affettate sottilmente vengono disposte a strati e cotte al forno in una salsa cremosa ai funghi finché diventano tenere e piene di bollicine.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h 35 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 243 kcal

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

700 gpatata, sbucciato e affettato sottilissimo, circa 3 mm
1 pzcipolla gialla, piccolo, affettato sottilmente
300 gcrema di funghi condensata
120 mllatte
1 cucchiaioburro, tagliare a pezzetti
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

Attrezzatura

ciotola · tagliere · coltello · frusta · forno · tegame

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F) e ungere leggermente una pirofila da 1.5-quart (o 2 litri).
Circa 2 min
Nota dello chef: Ungere la pirofila impedisce alle patate di attaccarsi e rende la pulizia molto più semplice.
2
In una ciotola media, sbattere insieme la crema di funghi condensata, il latte, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto liscio.
Circa 2 min
3
Disporre metà delle patate affettate in uno strato uniforme sul fondo della pirofila preparata.
Circa 2 min
4
Coprire le patate con tutta la cipolla affettata, quindi disporre le patate rimanenti sopra la cipolla.
Circa 2 min
Nota dello chef: Sovrapporre leggermente le fette di patata aiuta a creare strati belli e uniformi.
5
Versare in modo uniforme il composto di zuppa preparato sugli strati di patate, facendo in modo che penetri attraverso gli spazi.
Circa 1 min
6
Distribuire in superficie i piccoli pezzi di burro.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il burro si scioglie e aiuta la superficie a dorarsi in modo invitante.
7
Coprire bene la pirofila con un coperchio o con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 60 minuti.
Circa 1 h
Nota dello chef: Coprire la pirofila intrappola il vapore, ed è essenziale per cuocere le patate finché non diventano tenere.
8
Togliere con attenzione la copertura e cuocere per altri 15 minuti, finché le patate non saranno completamente cotte e la superficie non sarà leggermente dorata e piena di bollicine.
Circa 15 min
9
Sfornare la pirofila e lasciarla riposare per almeno 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette alla salsa di addensarsi leggermente, rendendo più facile servire.

Per porzione

Valori nutrizionali

62%Punteggio

Calorie: 242,9kcal
Proteine: 5,9g
Carboidrati: 38,8g
Grassi: 7,3g
Fibre: 4,9g
Zuccheri: 4,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare le singole porzioni nel microonde oppure in una pirofila coperta in forno a 175°C (350°F) fino a quando saranno calde.