Nanas Garnelensülze
Eine klassische herzhafte Gelatinesülze mit Garnelen in einer cremigen Tomatenbasis und fein gehacktem Gemüse. Diese Retro-Vorspeise wird im Voraus zubereitet und kalt gestellt, bis sie fest ist, wodurch sie ein einfaches und beeindruckendes Gericht für Partys ist. Mit den Lieblingscrackern serviert ist sie ein nostalgischer Genuss.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 8 Std. 35 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 355 kcal
Allergenhinweis: kann Sellerie, Krebstiere, Eier, Gluten, Milch und Senf enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
- 1 TLneutrales Öl, zum Einfetten
- 0,25 Tassekaltes Wasser
- 1,5 ELungesüßtes Gelatinepulver
- 305 gkonzentrierte Tomatensuppe, eine 10,75-oz-Dose, unverdünnt
- 225 gFrischkäse, weich gemacht
- 225 ggegarte Garnelen, aus der Dose oder vorgekocht, abgetropft und grob gehackt
- 0,5 Tassegelbe Zwiebel, fein gehackt
- 0,5 TasseSellerie, fein gehackt
- 0,5 Tassegrüne Paprikaschote, fein gehackt
- 0,5 TasseMayonnaise
- 1 StkCracker, zum Servieren(optional)
Küchenutensilien
1,5-Quart-Form · Kochtopf · Spatel · Rührschüssel · kleine Schüssel · Schneidebrett · Messer · Schneebesen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Innenseite einer 1.5-quart (6-cup) Form oder Schüssel leicht mit dem Neutralöl einfetten und beiseitestellen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Eine flexible Silikonform erleichtert das Stürzen.
- 2
Das kalte Wasser in eine kleine Schüssel geben und das Gelatinepulver gleichmäßig über die Oberfläche streuen. 5 Minuten stehen lassen, damit die Gelatine quellen kann.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Gelatine nicht sofort umrühren; wenn sie erst das Wasser aufnehmen kann, bilden sich keine Klümpchen.
- 3
In einem mittelgroßen Topf die unverdünnte Tomatensuppe bei mittlerer Hitze erwärmen.
Etwa 2 Min.
- 4
Den weichen Frischkäse stückweise in den Topf geben und ständig rühren, bis er vollständig in der Suppe geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Ein Schneebesen hilft, den Frischkäse zu zerkleinern und eine glattere Basis zu erzeugen.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Etwa 1 Min.
- 6
Die Mischung beiseitestellen und etwa 10-15 Minuten abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist, aber noch nicht fest wird.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Wenn die Basis abkühlt, trennt sich die Mayonnaise beim Unterrühren nicht.
- 7
In einer großen Rührschüssel die gehackten Garnelen, die Zwiebel, den Sellerie, die grüne Paprika und die Mayonnaise vermengen.
Etwa 3 Min.
- 8
Die lauwarme Tomatensuppenmischung in die Schüssel mit den Garnelen und dem Gemüse gießen.
Etwa 1 Min.
- 9
Alles mit einem Spatel gründlich vermengen.
Etwa 1 Min.
- 10
Die fertige Mischung vorsichtig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Etwa 1 Min.
- 11
Die Form abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht kalt stellen, bis alles vollständig fest ist.
Etwa 8 Std.
Küchentipp: Über Nacht zu kühlen sorgt dafür, dass die Form vollständig fest wird und ihre Form behält.
- 12
Zum Servieren mit einem dünnen Messer am Rand der Form entlangfahren und sie vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Löst sie sich nicht leicht, kann der Boden der Form für ein paar Sekunden kurz in warmes Wasser getaucht werden.
- 13
Gut gekühlt mit Crackern servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 355,1kcal
- Eiweiß
- 11,6g
- Kohlenhydrate
- 25,9g
- Fett
- 22g
- Ballaststoffe
- 3,8g
- Zucker
- 5,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.