Aspic de crevettes de Nana
Un classique salé en gelée, avec des crevettes dans une base crémeuse à la tomate et des légumes finement hachés. Cet apéritif rétro se prépare à l'avance et se laisse prendre au frais jusqu'à ce qu'il soit ferme, ce qui en fait un plat facile et impressionnant pour les réceptions. Servez-le avec vos biscuits salés préférés pour une touche nostalgique.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 8 h 35 min
- Portions
- 8
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 355 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir céleri, crustacés, œufs, gluten, lait et moutarde. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 1 c. à c.huile neutre, pour graisser
- 0,25 tasseeau froide
- 1,5 c. à s.gélatine en poudre sans saveur
- 305 gsoupe de tomates condensée, une boîte de 10,75 oz, non diluée
- 225 gfromage frais, ramolli
- 225 gcrevettes cuites, en conserve ou pré-cuit, égoutté et haché grossièrement
- 0,5 tasseoignon jaune, finement haché
- 0,5 tassecéleri, finement haché
- 0,5 tassepoivron vert, finement haché
- 0,5 tassemayonnaise
- 1 pcecracker, pour servir(facultatif)
Matériel
moule de 1,5 pinte · casserole · spatule · saladier · petit bol · planche à découper · couteau · fouet
La préparation
Étape par étape
- 1
Graissez légèrement l'intérieur d'un moule ou d'un saladier de 1.5 quart (6 tasses) avec l'huile neutre, puis réservez.
Environ 2 min
Note du chef : Un moule souple en silicone peut faciliter le démoulage.
- 2
Versez l'eau froide dans un petit bol et saupoudrez uniformément la surface de gélatine en poudre. Laissez reposer 5 minutes pour l'hydrater.
Environ 5 min
Note du chef : Il est préférable de ne pas remuer la gélatine tout de suite ; le fait de la laisser d'abord absorber l'eau évite les grumeaux.
- 3
Dans une casserole moyenne à feu moyen, faites chauffer la soupe à la tomate non diluée.
Environ 2 min
- 4
Ajoutez le fromage à la crème ramolli à la casserole en morceaux et remuez sans cesse jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu dans la soupe et que le mélange soit lisse.
Environ 5 min
Note du chef : L'utilisation d'un fouet aide à casser le fromage frais et à obtenir une base plus lisse.
- 5
Retirez la casserole du feu et incorporez la gélatine gonflée jusqu'à dissolution complète.
Environ 1 min
- 6
Laissez le mélange refroidir pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tiède mais ne commence pas encore à prendre.
Environ 10 min
Note du chef : Le fait de refroidir la base empêche la mayonnaise de se séparer lorsque vous l'incorporez.
- 7
Dans un grand saladier, mélangez les crevettes hachées, l'oignon, le céleri, le poivron vert et la mayonnaise.
Environ 3 min
- 8
Versez le mélange de soupe à la tomate tiédi dans le saladier avec les crevettes et les légumes.
Environ 1 min
- 9
Mélangez le tout à la spatule jusqu'à ce que l'ensemble soit parfaitement homogène.
Environ 1 min
- 10
Versez délicatement le mélange final dans le moule préparé et lissez le dessus.
Environ 1 min
- 11
Couvrez le moule et réfrigérez pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit, jusqu'à ce que l'ensemble soit complètement ferme.
Environ 8 h
Note du chef : Un passage au réfrigérateur toute la nuit garantit que l'aspic est bien pris et qu'il gardera sa forme.
- 12
Pour servir, passez une fine lame de couteau sur le bord du moule et retournez-le délicatement sur un plat de service.
Environ 2 min
Note du chef : S'il ne se démoule pas facilement, vous pouvez tremper brièvement le fond du moule dans de l'eau tiède pendant quelques secondes.
- 13
Servez bien frais avec des biscuits salés.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 355,1kcal
- Protéines
- 11,6g
- Glucides
- 25,9g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 3,8g
- Sucres
- 5,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes bien couverts au réfrigérateur.
Plus de recettes
Toutes les recettesVinaigrette au wasabi
Une vinaigrette vive et puissante d’inspiration japonaise, relevée par le piquant du wasabi, équilibré par le vinaigre de riz et une touche de douceur. Cette sauce simple se prépare en quelques minutes et est excellente sur les salades vertes ou les plats de nouilles froides.
5 min 23 kcalPoulet persan au riz basmati et aux épines-vinettes
Le Zereshk Polo Morgh est un grand classique persan, composé de poulet tendre servi avec du riz basmati moelleux, parsemé de baies d'épine-vinette vives et acidulées. Le riz est souvent cuit de manière à former une couche croustillante au fond, appelée tahdig, qui apporte un contraste de textures très agréable. Cette recette équilibre le poulet savoureux avec les notes douces-acidulées des baies d'épine-vinette.
2 h 10 min 1 117 kcalNilaga (soupe philippine de bœuf bouilli)
Le nilaga est une soupe philippine réconfortante au bœuf, caractérisée par son bouillon clair et ses ingrédients tendres. Elle associe du bœuf bouilli, des pommes de terre et du chou, souvent avec d'autres légumes comme les haricots verts. Ce plat consistant est parfait pour un repas nourrissant et rassasiant.
2 h 20 min 737 kcalMiche garnie au curry
Le bunny chow est un plat de cuisine de rue sud-africain composé d'une miche de pain blanc évidée et garnie d'un curry savoureux. Cette version met à l'honneur un curry d'agneau riche et épicé, parfait pour un déjeuner rassasiant.
1 h 20 min 1 050 kcalKothu parotta aux légumes
Le kothu parotta est un plat de rue du sud de l'Inde très populaire, préparé en effilochant du parotta, un pain plat feuilleté, puis en le faisant sauter avec des légumes et des épices. Cette version vegan offre un repas savoureux et rassasiant, parfait pour un dîner en semaine ou un déjeuner copieux. Le parotta est haché et mélangé à une garniture de légumes épicée.
50 min 744 kcalCôtelette de porc panée à la polonaise
La Kotlet Schabowy est une côtelette de porc polonaise classique, poêlée, proche du Wiener Schnitzel. Le porc, aplati très finement, est pané puis frit jusqu'à être doré et croustillant. C'est un plat principal rassasiant, souvent servi avec des pommes de terre et du chou.
35 min 920 kcalAppam végétalien
Ces appams délicats et ajourés sont des crêpes traditionnelles du sud de l'Inde, préparées avec du riz fermenté et du lait de coco. Leur centre est moelleux et spongieux, avec des bords fins et croustillants, ce qui en fait un petit-déjeuner léger ou un dîner parfait. Servez-les avec un curry savoureux ou un chutney.
12 h 35 min 546 kcal