Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
Njut av de rika, aromatiska smakerna i denna traditionella pakistanska lammkeema, en värmande curry på lammfärs som långkokas till perfektion. Den är fylld med ingefära, vitlök, färska tomater och en livfull blandning av spiskummin, koriander och garam masala, vilket ger en djupt tillfredsställande och väldoftande rätt.
Upplev Thailands livfulla smaker med Gaeng Lieng, en lätt och uppiggande grönsakssoppa. Denna traditionella thailändska rätt har en doftande, pepprig buljong med aromatiska örter och en blandning av grönsaker med lite tuggmotstånd, vilket ger en hälsosam och särskilt tillfredsställande kulinarisk upplevelse.
Dessa salta japanska bläckfiskbollar är populär gatumat och ett omtyckt snacks. En smakrik smet omsluter en mjuk bit bläckfisk som tillagas i en särskild panna tills den är gyllenbrun och krispig på utsidan. De serveras vanligtvis med olika toppingar som takoyakisås, majonnäs och bonitoflingor.
Njut av en klassisk tysk Schwarzwaldtårta med lager av intensivt chokladiga tårtbottnar, ljuvlig vaniljvispgrädde och en livfull fyllning av surkörsbär smaksatt med kirsch. Den här imponerande efterrätten bjuder på en härlig balans mellan sött och syrligt, perfekt för att fira särskilda tillfällen eller bara unna sig själv något gott.
Denna traditionella turkiska testi kebab består av möra bitar av lamm eller nötkött som långkokas med grönsaker i en förseglad lerkruka. Krukan slås dramatiskt upp vid bordet, vilket släpper ut aromatisk ånga och en fyllig, smakrik gryta. Det är en verkligt unik och utsökt matupplevelse.
Denna klassiska franska rätt består av kyckling som bräseras i rödvin med bacon, svamp och pärllök. Den utvecklar fylliga, djupa smaker som passar perfekt till en värmande måltid. Servera med knaprigt bröd eller potatismos.
Den här traditionella franska efterrätten består av karamelliserade äpplen bakade under ett frasigt pajlock. Tarten vänds efter gräddningen och avslöjar en vacker gyllenbrun ovansida. Det är en härlig balans mellan sött, syrligt och smörigt.
Dessa krispiga falafel görs av malda kikärtor och örter och friteras sedan gyllenbruna. De är perfekta i pitabröd med färska grönsaker och tahinisås.
Khaja är ett traditionellt indiskt sött bakverk, känt för sina fina lager och krispiga textur. Det lagas ofta till högtider och särskilda tillfällen och bjuder på en ljuvlig balans mellan sötma och crunch. Det här receptet ger en riktigt tillfredsställande dessert med en vacker, bladig struktur.
Denna traditionella grekiska lammrätt långkokas tills den blir otroligt mör, med smak av vitlök, citron och oregano. Inslagen i bakplåtspapper ångas köttet i sin egen saft, vilket ger en smakrik och saftig måltid. Den passar perfekt till en värmande middag.
Den här enkla bulgurpilaffen är en självklar sidorätt i det turkiska köket, med nötig smak och tillfredsställande textur. Den går snabbt att göra och passar utmärkt till många huvudrätter. Pilaffen är naturligt vegansk och full av nyttiga fullkorn.
Dessa härliga profiteroler består av lätta och luftiga chouxskal som gräddas till gyllene perfektion. De fylls med rik, svagt söt vispgrädde smaksatt med vanilj, vilket ger en klassisk fransk dessert.
Dessa krispiga filippinska vårrullar fylls med en smakrik blandning av fläskfärs och fint tärnade grönsaker och friteras sedan till gyllene perfektion. De är en populär förrätt som passar perfekt att dela vid alla tillfällen.
En klassisk belgisk förrätt med fasta, urgröpta tomater generöst fyllda med en enkel och krämig räksallad. Den här fräscha rätten utan tillagning är enkel att sätta ihop och passar perfekt som en lätt lunch eller en elegant förrätt.
Upplev den rika, syrligt friska smaken av traditionell polsk Żurek, en mustig sur rågsoppa fylld med smakrik rökt korv och knaperstekt bacon. Denna tröstande rätt, som ofta avnjuts till påsk men passar året runt, har en tydlig jäst rågbas som balanseras av aromatisk mejram och krämiga toner och blir en verkligt unik och mättande måltid.
Zrazy zawijane är traditionella polska nötrullader, vanligtvis fyllda med bacon, saltgurka och lök, och bräseras sedan tills de är möra. Denna mustiga rätt är en stapelvara i det polska köket och passar perfekt till en mättande middag.
Denna klassiska aioli är en rik och krämig vitlöksmajonnäs med frisk syra från färsk citron och en mild hetta från Dijonsenap. Den passar perfekt som dippsås till skaldjur eller grönsaker, eller som ett lyxigt bredbart lager på smörgåsar, och är ett mångsidigt tillbehör som lyfter varje rätt med sin fylliga smak och sammetslena konsistens.
Kousa Mahshi är en klassisk libanesisk rätt med mjuka zucchini som gröpts ur och fyllts med en smakrik blandning av kryddat ris och köttfärs. Den sjuds sedan långsamt i en syrlig tomatbuljong tills smakerna gifter sig fint. Den här värmande rätten passar perfekt till en familjemiddag.
Ett fylligt och smakrikt pålägg med kokt kyckling och de jordiga tonerna från pekannötter och valnötter. Denna krämiga paté är kryddad med en syrlig och söt blandning av ingefära, soja och Worcestershiresås, vilket gör den till en perfekt förrätt till kex eller bröd.
Yemistes är klassiska grekiska grönsaker, oftast tomater, paprikor eller zucchini, fyllda med en smakrik blandning av ris och örter. Det här receptet ger en mättande och aromatisk vegansk huvudrätt, perfekt till en medelhavsinspirerad måltid.
Upplev en smakexplosion med denna snabba och enkla kryddiga kålwok, en vegansk rätt med kinesisk inspiration. Kålen blir mjuk men ändå spänstig och vänds runt i en smakrik, kryddig och lätt söt sås, vilket gör den till ett oemotståndligt tillbehör eller en lätt huvudrätt som är klar på under 30 minuter.
Denna värmande portugisiska grönsoppa har tunt skivad bladkål i en potatisbas och förstärks av rökig chorizo. Det är en mustig och smakrik soppa som passar perfekt en kylig kväll. Servera med rustikt bröd för en komplett måltid.
Den här färgstarka och mättande Buddha-skålen innehåller perfekt kryddade krispiga kikärter, fluffig quinoa och ett urval av färska grönsaker. En krämig tahinidressing binder ihop allt till en näringsrik måltid. Det är ett idealiskt växtbaserat alternativ för en näringsrik lunch eller middag.
En uppfriskande vietnamesisk råfisksallad med färsk sill som varsamt syras i limejuice. Den vänds med osötad riven kokos, krispig lök och färska örter och dressas sedan med en klassisk sötsyrlig vinägrett med fisksås för en livfull blandning av texturer och smaker.