Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
Upplev den värmande omfamningen av Cozido à Portuguesa, en traditionell portugisisk gryta full av möra köttslag och trädgårdsgrönsaker. Den här mustiga rätten, perfekt för kyliga dagar, innehåller saftigt nötkött, fläsk och olika korvar som sjuds till perfektion i en rik och smakrik buljong. Varje sked ger en tröstande smak av det portugisiska köket.
Den här värmande levantinska soppan på röda linser är mättande, smakrik och otroligt enkel att göra. Den bygger på mjuka röda linser som sjuder med aromatiska grönsaker och får en frisk avslutning med citron. Perfekt som en näringsrik lunch eller en lätt middag.
Den här traditionella grekiska rätten består av stora smörbönor som bakas i en fyllig, örtig tomatsås tills de blir möra och smakrika. Det är en trösterik och matig vegansk måltid, perfekt som huvudrätt eller som ett rejält tillbehör.
Denna värmande och smakrika dal med tarka består av gula delade linser som kokas mjuka och avslutas med en livfull kryddtemperering i ghee eller olja. Den är ett klassiskt inslag i det indiska köket och ger en näringsrik och god växtbaserad måltid. Servera den med ris eller plattbröd för en komplett måltid.
Det här receptet ger traditionell friterad kibbeh, med ett krispigt skal av bulgur och kött fyllt med en smakrik kryddad blandning av kött och lök. Det är en smakrik och mättande rätt, perfekt som huvudrätt eller som en del av en större måltid.
Denna traditionella spanska sötsak har en seg, söt nougatbotten gjord på honung, socker och äggvitor, fylld med krispigt rostade mandlar. Perfekt till särskilda tillfällen eller som en ljuvlig hemmagjord godsak.
En klassisk dessert med en fyllig, krämig kokoskräm i ett förgräddat pajskal. Toppad med ett lager lätt visptopping och ett strössel av rostad kokos är den enkel att sätta ihop och ger en behaglig, len smak.
Dessa krispiga och smakrika linskakor är ett populärt mellanmål från södra Indien. De görs av en kryddad smet på urad dal, friteras gyllenbruna och serveras med chutney.
Den här klassiska thailändska desserten består av sött klibbris, smaksatt med kokosmjölk och en aning sötma. Den serveras med färska, mogna mangoskivor för en ljuvlig tropisk dessert. En enkel men mättande vegansk dessert.
Den här lagertårtan bakas från grunden och har en mör och saftig smula med frisk apelsinjuice och apelsinskal. Den avslutas med en syrlig-söt färskostglasyr med apelsin som gör den till en ljus och tillfredsställande dessert.
En krämig och ostig gratäng med lager av mjuka potatisar och söt majs. Den här enkla rätten toppas med gyllenbrun smält ost, vilket gör den till ett perfekt tillbehör eller en mättande vegetarisk huvudrätt.
En klassisk, kompakt kaffekaka med underbart saftig och mör smula tack vare gräddfilen. Rostade nötter vänds ner i den rika, smöriga smeten för ett härligt crunch i varje tugga.
En enkel men elegant dessert med en rik, sammetslen kräm smaksatt med mandeltonad amaretto. Denna mångsidiga kräm kyls och serveras över färsk säsongsfrukt som persikor eller bär för en lätt och tillfredsställande avslutning på varje måltid.
Denna matiga soppa fångar alla de klassiska smakerna från traditionella kåldolmar i en praktisk, paleovänlig skål. Nötfärs, mjuk kål och en fyllig tomatbuljong blandas till en mättande och tillfredsställande måltid. Det är ett perfekt val för en mysig middag som både är näringsrik och smakrik.
Den här värmande balkanska corban är en mustig och smakrik soppa, perfekt för en kall dag. Den innehåller mör kyckling och grönsaker som sjuder i en fyllig, lätt syrlig buljong. En traditionell och mättande måltid.
Denna traditionella kubanska sidorätt består av mör, kokt yuca, en stärkelserot, som får en ljus och syrlig vitlöks-citrussås. Den är ett smakrikt och tillfredsställande tillbehör till många måltider och bjuder på en härlig kontrast i textur.
Upplev Hariras värmande omfamning, en traditionell marockansk soppa känd för sina fylliga, aromatiska smaker. Denna mustiga rätt har en smakrik tomatbas, mjälla bruna linser och kikärter, allt sjuds med doftande kryddor och redas till perfektion. Det är en djupt tillfredsställande och näringsrik måltid, särskilt uppskattad under Ramadan.
Dessa sega, sötsalta japanska riskbollar träs på spett och grillas, och täcks sedan med en blank sojaglasyr. En härlig vegansk godsak, perfekt som en annorlunda dessert eller ett mellanmål.
Dessa sega havrekakor med melass är fyllda med varma kryddor som ingefära, kanel och kryddnejlika. De har en perfekt balans mellan sötma och krydda med en behagligt mjuk konsistens. En klassisk kaka som passar perfekt för höst- och vinterbakning.
En mättande och smakrik vegansk rätt från Indien, aloo gobi innehåller möra blomkålsbuketter och potatis kokta med aromatiska kryddor. Det är en näringsrik huvudrätt som passar bra till ris eller indiskt bröd.
En traditionell sabahansk rätt där ris och taro mosas ihop, smaksätts enkelt och ångas i väldoftande bananblad. Det här matiga och smakrika rispaketet är en stapelrätt inom Kadazandusun-folket i Malaysia och serveras ofta som den huvudsakliga kolhydratskällan tillsammans med olika tillbehör.
Den här matiga och näringsrika salta gröten kombinerar rejäla havregryn med en blandning av grönsaker till en mättande måltid. Det är en värmande och lättlagad rätt som passar perfekt till en snabb lunch eller en lätt middag.
Dessa skira maränger bjuder på en ovanlig söt-salt smakupplevelse, där lätta, krispiga marängskal möter en fyllig, syrlig dubbelgrädde smaksatt med Gruyère. Det är en elegant dessert som lyfter fram klassiska schweiziska smaker. Kontrasten mellan textur och smak gör den till en sofistikerad avslutning.
Den här traditionella tyska rätten består av tunna skivor nötkött som rullas runt en smakrik fyllning av bacon, lök och inlagd gurka. De bräseras tills de är möra i en fyllig sky och blir en värmande och mättande måltid som passar perfekt till en högtid eller en familjemiddag.