مرجع المضافات الغذائية
عوامل التجلطن (أرقام E)
تكوّن عوامل التجلطن قوامًا هلاميًا. ومن أمثلتها المعتادة البكتين والأغار والكاراجينان.
5 مضافات في هذه الفئة، مصنّفة حسب المستوى التنظيمي. للمعلومات فقط — وليست نصيحة طبية أو غذائية؛ راجع المنهجية.
أسئلة حول عوامل التجلطن
- ما هي عوامل التجلطن؟
- تمثّل عوامل التجلطن فئة تنظيمية من المضافات الغذائية. ووظيفتها التقنية هي: إضفاء قوام هلامي على الغذاء. في الاتحاد الأوروبي، تخضع الاستخدامات المسموح بها للائحة (EC) رقم 1333/2008.
- ما أرقام E التي تنتمي إلى عوامل التجلطن؟
- يتتبّع Forkin عددًا قدره 5 من المضافات في هذه الفئة، ومنها أجار (E406), صمغ الجيلان (E418), كردلان (E424), جيلاتين (E428). وتعرض هذه الصفحة مستوياتها التنظيمية.
- هل عوامل التجلطن مناسبة للنظام النباتي الصرف؟
- يعتمد ذلك على المضاف المحدد ومصدره. يعرض تطبيق Forkin حالة التوافق الموثّقة مع النظامين النباتي الصرف والنباتي لكل منتج، بدلًا من افتراضها استنادًا إلى الفئة.
اعرف مع Forkin ما تحتويه أطعمتك
امسح الرمز الشريطي للاطلاع على المضافات والمستوى التنظيمي لكل منها. See عرض الأسعار.