مرجع المضافات الغذائية
عوامل الرفع (أرقام E)
تطلق عوامل الرفع الغاز أثناء الخَبز. ومن أمثلتها المعتادة بيكربونات الصوديوم والفوسفات.
2 مضافان في هذه الفئة، مصنّفة حسب المستوى التنظيمي. للمعلومات فقط — وليست نصيحة طبية أو غذائية؛ راجع المنهجية.
أسئلة حول عوامل الرفع
- ما هي عوامل الرفع؟
- تمثّل عوامل الرفع فئة تنظيمية من المضافات الغذائية. ووظيفتها التقنية هي: إطلاق الغاز ليرتفع المخبوز. في الاتحاد الأوروبي، تخضع الاستخدامات المسموح بها للائحة (EC) رقم 1333/2008.
- ما أرقام E التي تنتمي إلى عوامل الرفع؟
- يتتبّع Forkin عددًا قدره 2 من المضافات في هذه الفئة، ومنها كربونات الأمونيوم (E503), صوديوم aluminium فوسفات (E541). وتعرض هذه الصفحة مستوياتها التنظيمية.
- هل عوامل الرفع مناسبة للنظام النباتي الصرف؟
- يعتمد ذلك على المضاف المحدد ومصدره. يعرض تطبيق Forkin حالة التوافق الموثّقة مع النظامين النباتي الصرف والنباتي لكل منتج، بدلًا من افتراضها استنادًا إلى الفئة.
اعرف مع Forkin ما تحتويه أطعمتك
امسح الرمز الشريطي للاطلاع على المضافات والمستوى التنظيمي لكل منها. See عرض الأسعار.