Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tento jednoduchý a chuťově výrazný izraelský kuskus, známý také jako ptitim, je skvělou přílohou téměř k jakémukoli jídlu. Nejprve se lehce opéká a pak se dusí ve zeleninovém vývaru, dokud nezměkne, a nakonec se dochutí čerstvými bylinkami.

Tato tradiční dánská játrová paštika je bohatá a slaná pomazánka, skvělá jako předkrm i jako vydatný otevřený sendvič. Často se podává teplá s křupavou slaninou, nakládanými okurkami a žitným chlebem. Recept dává hladkou a chuťově výraznou paštiku.

Tato vydatná polévka získává díky rozmixovaným bramborám bohatou, krémovou texturu bez jakýchkoli mléčných výrobků. Je to jednoduché, poctivé a uklidňující jídlo plné zeleniny a chuti.

Tento klasický ruský vrstvený dort se skládá z jemných piškotových plátů s medovou chutí, oddělených bohatým, lehce nakyslým krémem ze zakysané smetany. Je to překvapivě lehký a elegantní dezert, ideální pro zvláštní příležitosti.

Tato bohatá a výrazně chutná boloňská omáčka je stálicí italské kuchyně a skvěle se hodí k promíchání s těstovinami nebo k vrstvení do lasagní. Vychází ze směsi masa, zeleniny a rajčat připravované pomalu, takže vzniká robustní a syté jídlo.

Osvěžující pojetí tuňákového salátu, ve kterém se potkává příjemná křupavost vlašských ořechů a celeru, sladkost jablka nakrájeného na kostičky a slaný nádech fetového sýra. Tento recept bez vaření je hotový během několika minut a hodí se pro rychlý, chutný oběd.

Tato vydatná veganská houbová polévka s kroupami je plná umami chuti a poctivých surovin. Zemitými houbami a jemnými kroupami se dusí v bohatém zeleninovém vývaru, což vytváří uklidňující a syté jídlo. Je to dokonalá polévka do chladného dne.

Chin chin je oblíbená západoafrická pochoutka, obzvlášť v Nigérii. Tyto křupavé, sladké smažené kousky těsta se skvěle hodí na oslavy i jako jednoduchá pochoutka k čaji. Jsou lehce dochucené muškátovým oříškem a mají příjemnou texturu.

Tento pestrý a zdravý salát spojuje jemný, masírovaný kadeřávek, cizrnu bohatou na bílkoviny a křupavou zeleninu, vše promíchané s pikantním citronovo-tahini dresinkem. Je to syté a chutné jídlo ideální na lehký oběd nebo večeři.

Tento klasický španělský předkrm tvoří malé rybky, často ančovičky nebo sardinky, lehce obalené a smažené dozlatova, dokud nejsou křupavé. Je to jednoduchý, ale lahodný pokrm, který se skvěle sdílí s přáteli.

Tento osvěžující salát z kadeřávku a jablek spojuje křupavost jablek s jemnou žvýkavostí kadeřávku a vše je promíchané s jasným citronovo-tahini dresinkem. Je to jednoduché, a přesto syté veganské jídlo nebo příloha, které je hotové rychle.

Iris Fritto je lahodný sicilský dezert, který se často podává ke snídani nebo jako sladká svačina. Tvoří ho měkká brioche bulka naplněná krémovou ricottovou směsí a čokoládovými pecičkami, která se pak zlehka smaží dozlatova a do křupava. Tenhle recept nabízí jedinečnou kombinaci textur i chutí.

Sytý a výrazný dušený pokrm s jemným, pomalu dušeným medvědím masem v jemně nakyslé omáčce z dijonské hořčice, červeného vína a trošky medu. Tenhle vydatný pokrm promění zvěřinu v vytříbený a chuťově bohatý hlavní chod, ideální na chladný večer.

Tyto klasické švédské skořicové bulky mají měkké těsto provoněné kardamomem, svinuté s máslovo-skořicovou náplní z cukru. Na závěr se sypou perlovým cukrem, který jim dodá příjemnou strukturu i sladkost.

Mannele jsou tradiční brioškové figurky, často tvarované jako malí panáčci, oblíbené v Alsasku ve Francii, zejména kolem svátku svatého Mikuláše. Tento recept dává měkké, lehce sladké pečivo ideální k snídani nebo na svačinu. Jsou výborné samotné nebo s pomazánkou.

Tato jednoduchá příloha spojuje jemnou, lehce zkaramelizovanou růžičkovou kapustu s křupavou, slanou slaninou. Je to snadný a chutný doplněk téměř k jakémukoli jídlu s příjemnou kombinací textur.

Tento hřejivý a výživný recept na daal chawal nabízí aromatické kari ze žluté čočky podávané s nadýchanou bílou rýží. Jde o základní jídlo pákistánské kuchyně a tvoří kompletní a syté veganské jídlo.

Tento klasický francouzský pokrm nabízí jemné dušené endivie zabalené do šunky a zapečené v krémové bešamelové omáčce. Je to syté a slané jídlo ideální pro útulnou večeři. Mírná hořkost endivií krásně vyvažuje bohatou omáčku a slanou šunku.

Tento maďarský recept na plněné zelí spojuje křehké listy zelí plněné slanou směsí z mletého vepřového masa, rýže a koření a vše se dusí v bohaté omáčce z rajčat a kysaného zelí. Je to sytý a hřejivý pokrm, ideální do chladného počasí. Chutě se při odstání ještě prohloubí, takže jde o skvělý recept na přípravu předem.

Tato uklidňující korejská dýňová kaše, hobakjuk, je přirozeně sladká a krémová a hodí se jako výživná snídaně. Z dýně kabocha, krátkozrnné rýže a nádechu sladkosti vzniká jemný začátek každého dne. Díky jemné sladkosti a hladké textuře jde o lahodné a snadno stravitelné jídlo.

Tato hřejivá řecká rybí polévka, neboli psarosoupa, obsahuje křehké filety z bílé ryby a zeleninu v lehkém, chutném vývaru. Kapka citronu polévku krásně osvěží, takže je výživným a sytým jídlem. Jde o klasickou úpravu, která zvýrazňuje čerstvé suroviny.

Cortadillo je tradiční mexický hovězí guláš, který často spojuje křehké kousky hovězího masa s bohatou rajčatovou omáčkou a zeleninou. Tato verze je vydatná, plná chuti a ideální pro pohodové jídlo.

Vydatný a výživný balkánský zeleninový dušený pokrm plný pestré směsi sezónní zeleniny a rýže. Tento pokrm z jednoho hrnce se připravuje snadno a je z něj hluboce uspokojivé plnohodnotné veganské jídlo.

Tyto jednoduché pečené mrkve jsou potažené sladko-slanou javorovou glazurou, která zvýrazní jejich přirozenou sladkost. Hodí se jako snadná příloha ke každému jídlu. Okraje v troubě krásně zkaramelizují.