Spaghetti à l'ail et à l'huile
Ce plat de pâtes simple mais savoureux associe des spaghetti mélangés à de l'ail, de l'huile d'olive et une pointe de piment. C'est une recette italienne classique qui se prépare rapidement et qui est naturellement végétalienne. Parfait pour un dîner en semaine lorsque vous avez envie de quelque chose de satisfaisant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 612 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 200 gspaghetti
- 4 gousseail, finement tranché
- 60 mlhuile d'olive
- 0,5 c. à c.flocons de piment rouge
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre noir
garniture
- 2 c. à s.persil frais, haché
Matériel
grande poêle · grande casserole · passoire
La préparation
Étape par étape
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée.
Environ 5 min
- 2
Ajoutez les spaghetti dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Environ 8 min
Note du chef : Réservez environ 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
- 3
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen-doux.
Environ 1 min
- 4
Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge dans la poêle et faites cuire doucement 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement doré.
Environ 3 min
Note du chef : Veillez à ne pas brûler l'ail, car il deviendrait amer.
- 5
Égouttez les spaghetti cuits et ajoutez-les directement dans la poêle avec l'ail et l'huile.
Environ 1 min
- 6
Ajoutez environ la moitié de l'eau de cuisson réservée dans la poêle et mélangez vivement le tout.
Environ 1 min
Note du chef : L'amidon de l'eau de cuisson des pâtes aide à obtenir une sauce soyeuse.
- 7
Continuez à mélanger, en ajoutant un peu plus d'eau de cuisson si nécessaire, jusqu'à ce qu'une sauce légère se forme et enrobe les spaghetti.
Environ 1 min
- 8
Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.
- 9
Incorporez le persil frais juste avant de servir.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 611,9kcal
- Protéines
- 13g
- Glucides
- 75,7g
- Lipides
- 29,3g
- Fibres
- 3,7g
- Sucres
- 3,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de spaghetti à l'ail et à l'huile dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement dans une poêle à feu doux, en ajoutant un trait d'eau ou d'huile d'olive si nécessaire pour détendre la sauce.