Agua fresca
L'agua fresca est une boisson légère et rafraîchissante à base de fruits, de fleurs ou de graines mixés avec de l'eau et une touche de sucrant. C'est une boisson populaire au Mexique, parfaite pour les journées chaudes.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 86 kcal
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 960 gpastèque, en dés, graines retirées
- 480 mleau
- 30 mljus de citron vert, fraîchement pressé
- 15 mlnectar d'agave(facultatif)
- 4 tasseglace
garniture
- 4 pcebrin de menthe(facultatif)
Matériel
verres · pichet · tamis fin · mixeur
La préparation
Étape par étape
- 1
Mélangez la pastèque, l'eau, le jus de citron vert et le nectar d'agave, si vous en utilisez, dans un mixeur.
Environ 1 min
- 2
Mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Environ 2 min
Note du chef : Tous les morceaux de pastèque doivent être parfaitement réduits en purée pour obtenir une boisson bien lisse.
- 3
Versez le mélange à travers une passoire fine dans un grand pichet pour éliminer la pulpe et les éventuels pépins restants.
Environ 3 min
Note du chef : Le fait d'appuyer sur les solides avec une cuillère permet d'extraire le plus de liquide possible.
- 4
Goûtez et ajustez le niveau de sucre si vous le souhaitez, en ajoutant davantage de nectar d'agave si besoin.
Environ 1 min
- 5
Placez l'eau fraîche au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Environ 30 min
Note du chef : Le refroidissement renforce le côté rafraîchissant de la boisson.
- 6
Servez sur des glaçons et garnissez chaque verre d'un brin de menthe, si vous en utilisez.
Environ 1 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 85,9kcal
- Protéines
- 1,5g
- Glucides
- 22,9g
- Lipides
- 0,5g
- Fibres
- 1,1g
- Sucres
- 17,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez le reste d'eau fraîche dans un pichet hermétique au réfrigérateur.