Agua fresca

Ce ragoût de queue de bœuf riche et savoureux est un grand classique espagnol, mijoté lentement jusqu'à ce que la viande soit fondante. Il offre des saveurs profondes de vin rouge, de légumes et d'herbes aromatiques, pour un repas réconfortant.

Laissez-vous séduire par Miel et crème, un dessert espagnol d'une simplicité trompeuse mais d'une grande élégance, qui marie la richesse onctueuse de la crème fouettée à la douceur dorée du miel. Infusée de zeste d'orange éclatant et d'une pointe de cannelle chaleureuse, cette douceur légère et aérienne, presque mousseuse, offre une fin de repas rafraîchissante et raffinée.

Ce curry de poulet au lait de coco, riche en saveurs, est un repas de semaine rapide et facile. Le poulet tendre et les légumes mijotent dans une sauce au lait de coco riche, crémeuse et parfumée.

Ces simit turcs traditionnels sont des pains délicieux, légèrement sucrés et moelleux, généreusement enrobés de graines de sésame. Ils sont parfaits au petit-déjeuner ou au goûter avec du thé, avec une texture agréable et une saveur riche.

Les khringo, aussi appelés beignets marocains, sont des pâtisseries frites légères et moelleuses. Cette version végétalienne est légèrement sucrée et parfaite à tremper dans du sirop ou à saupoudrer de sucre glace. Dégustez-les en dessert ou pour un petit-déjeuner de fête.

Découvrez la texture unique et la saveur douce du pittu, un petit-déjeuner sri-lankais et sud-indien très apprécié. Ces délicats cylindres cuits à la vapeur, préparés avec de la farine de riz grillé et de la noix de coco fraîche, offrent une bouchée à la fois friable et cohésive. Servez-les bien chauds, avec divers accompagnements sucrés ou salés pour un véritable voyage culinaire.

Une pâte à tartiner sucrée brésilienne classique, obtenue en faisant mijoter lentement du lait et du sucre jusqu’à former un caramel riche et épais. Parfaite comme garniture de dessert, sur du pain grillé ou des fruits, ou simplement dégustée à la cuillère.