Pousses de bambou à l'huile pimentée
Ce plat d'accompagnement simple et savoureux met en valeur des pousses de bambou tendres, mélangées à une sauce à l'huile pimentée relevée et parfumée. C'est une façon rapide et facile d'ajouter une touche chinoise authentique à n'importe quel repas. La texture croquante des pousses de bambou se marie merveilleusement avec les épices aromatiques.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 49 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 450 gpousses de bambou en boîte, égouttées et coupées en fines tranches
assaisonnement
- 2 c. à s.sauce soja claire
- 1 c. à s.vinaigre de riz
- 1 c. à c.huile de sésame
- 1 c. à s.huile de piment
- 1 gousseail, haché
garniture
- 1 pceoignon vert, finement tranché
Matériel
casserole · saladier · passoire
La préparation
Étape par étape
- 1
Portez une casserole d'eau à ébullition franche.
Environ 2 min
- 2
Ajoutez les pousses de bambou émincées dans l'eau bouillante et faites-les blanchir pendant 2-3 minutes afin d'éliminer tout goût de conserve.
Environ 3 min
Note du chef : Le blanchiment permet aux pousses de bambou de garder un goût frais et net.
- 3
Égouttez soigneusement les pousses de bambou et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir.
Environ 1 min
- 4
Dans un bol moyen, mélangez la sauce soja légère, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'huile pimentée et l'ail haché.
Environ 1 min
Note du chef : Ajustez la quantité d'huile pimentée selon le niveau de piquant que vous préférez.
- 5
Ajoutez les pousses de bambou refroidies à la sauce et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Environ 1 min
- 6
Servez immédiatement, garni d'oignon nouveau émincé.
Note du chef : Pour un meilleur goût, laissez reposer 10-15 minutes avant de servir afin que les saveurs se mêlent.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 48,8kcal
- Protéines
- 3,7g
- Glucides
- 6,6g
- Lipides
- 1,6g
- Fibres
- 2,7g
- Sucres
- 3,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les éventuelles pousses de bambou restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Ce plat se déguste de préférence froid ou à température ambiante ; il n'est pas recommandé de le réchauffer.