Coupelles de bœuf barbecue
Du bœuf haché savoureux mélangé à une sauce barbecue relevée est réparti dans des coupelles de pâte à biscuits salés de type américain et cuit jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Garnies de cheddar fondu, ces bouchées sont parfaites en apéritif ou pour un dîner sympa en semaine.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 32 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 738 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten, lait et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 340 gbœuf haché, 85% maigre
- 0,5 tassesauce barbecue
- 2 c. à s.sucre roux, tassé
- 1 c. à s.oignon jaune, finement haché
- 8 pcepâte à biscuits en boîte
- 0,75 tassecheddar, râpé
Matériel
poêle · cuillère · couteau · four · moule à muffins
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et graissez légèrement un moule à muffins standard.
Environ 5 min
Note du chef : L'utilisation d'un moule à muffins antiadhésif ou de caissettes en papier facilite encore davantage le nettoyage.
- 2
Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, faites cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en l'émiettant à la cuillère pendant la cuisson.
Environ 7 min
- 3
Égouttez soigneusement l'excès de gras de la poêle.
Environ 1 min
Note du chef : En inclinant la poêle et en utilisant une cuillère pour retenir la viande pendant que vous versez la graisse, l'opération est plus simple.
- 4
Baissez le feu à moyen-doux et incorporez la sauce barbecue, la cassonade et l'oignon haché au bœuf.
Environ 1 min
- 5
Laissez mijoter le mélange pendant 2-3 minutes, afin que les saveurs se mêlent.
Environ 3 min
- 6
Séparez les portions de pâte à biscuits salés de type américain et pressez-en une au fond et sur les côtés de chaque alvéole du moule à muffins pour former une petite croûte.
Environ 3 min
Note du chef : La pâte ne doit pas être étirée trop finement, sinon elle risque de se déchirer à la cuisson.
- 7
Répartissez le mélange de bœuf dans chacune des coupelles de pâte à biscuits salés de type américain.
Environ 2 min
- 8
Parsemez chaque coupelle d'un peu de cheddar râpé.
Environ 1 min
- 9
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte à biscuits salés de type américain soit bien dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Environ 12 min
Note du chef : Les dernières minutes demandent de la vigilance, car les fours peuvent varier.
- 10
Laissez les coupelles de bœuf barbecue refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement et de les servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le passage d'un couteau fin autour de chaque coupelle peut aider à les démouler proprement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 737,8kcal
- Protéines
- 27,8g
- Glucides
- 73,5g
- Lipides
- 36,7g
- Fibres
- 3,2g
- Sucres
- 23,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez au four à 175°C (350°F) pendant 5-7 minutes ou au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
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