Quesadilla aux haricots et au fromage
Ces quesadillas rapides et faciles aux haricots et au fromage sont parfaites pour un déjeuner végétarien ou un dîner léger. Des tortillas croustillantes renferment une garniture chaude et savoureuse de haricots refrits et de fromage fondu. Personnalisez-les avec vos garnitures préférées pour un repas rassasiant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 20 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 4 pcetortilla de farine, de taille moyenne
- 0,5 tasseharicots frits
- 1 tassefromage râpé, cheddar ou monterey jack
- 1 c. à s.huile végétale
pour servir
- 2 c. à s.salsa(facultatif)
- 2 c. à s.crème aigre(facultatif)
Matériel
couteau · planche à découper · poêle · spatule
La préparation
Étape par étape
- 1
Disposez deux tortillas de farine sur une surface propre.
Environ 1 min
- 2
Étalez les haricots refrits uniformément sur un côté de chaque tortilla, en laissant un petit bord.
Environ 2 min
Note du chef : Un léger réchauffage préalable des haricots refrits facilite l'étalage.
- 3
Parsemez les haricots refrits de fromage râpé sur les deux tortillas.
Environ 1 min
Note du chef : Une bonne quantité de fromage donne une quesadilla bien fondante.
- 4
Placez les deux autres tortillas de farine sur les tortillas couvertes de fromage, afin de former deux quesadillas.
- 5
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou sur une plancha à feu moyen.
Environ 1 min
Note du chef : La poêle doit être chaude sans fumer avant d'y déposer les quesadillas.
- 6
Déposez délicatement une quesadilla dans la poêle chaude.
- 7
Faites cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Environ 8 min
Note du chef : Une légère pression avec une spatule favorise une coloration uniforme.
- 8
Retirez la quesadilla cuite de la poêle et recommencez avec la deuxième quesadilla.
- 9
Coupez chaque quesadilla en triangles.
Environ 1 min
- 10
Servez immédiatement avec de la salsa et de la crème aigre, si vous le souhaitez.
Bien conserver
Conservez les quesadillas restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce que ce soit bien chaud et croustillant, ou au four.