Cheeseburger sans pain
Ce cheeseburger sans pain offre toutes les saveurs classiques sans les glucides, ce qui le rend parfait pour un régime cétogène. Un steak haché juteux est garni de fromage fondu et de légumes frais, puis servi comme plat principal rassasiant. C'est un repas rapide et facile qui tient ses promesses en matière de goût et de contraintes alimentaires.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 728 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 450 gbœuf haché, 80/20 de matière grasse
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 2 pcecheddar, tranches
- 2 pcelaitue, grandes feuilles
- 0,5 pcetomate, tranché
- 0,25 pceoignon rouge, finement tranché(facultatif)
- 2 pcecornichon, aneth, tranché(facultatif)
- 1 c. à s.huile d'avocat
Matériel
grande poêle · spatule
La préparation
Étape par étape
- 1
Répartissez le bœuf haché en deux portions égales et façonnez-les délicatement en steaks, légèrement plus grands que la taille finale souhaitée, car ils rétréciront à la cuisson.
Environ 2 min
Note du chef : Le fait de ne pas trop travailler la viande permet de garder des steaks tendres.
- 2
Assaisonnez généreusement les deux faces de chaque steak avec du sel et du poivre noir.
Environ 1 min
- 3
Faites chauffer l'huile d'avocat dans une grande poêle ou une poêle en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante.
Environ 2 min
- 4
Déposez délicatement les steaks dans la poêle chaude et faites-les cuire 3-5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée, ou plus longtemps selon la cuisson souhaitée.
Environ 8 min
Note du chef : Une belle saisie s'obtient en évitant de trop déplacer les steaks pendant la cuisson.
- 5
Pendant la dernière minute de cuisson, déposez une tranche de cheddar sur chaque steak pour la faire fondre.
Environ 1 min
Note du chef : Vous pouvez couvrir la poêle pendant quelques secondes pour aider le fromage à fondre plus vite.
- 6
Retirez les steaks de cheeseburger de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette pendant 2-3 minutes.
Environ 2 min
Note du chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un burger plus juteux.
- 7
Servez chaque steak de cheeseburger sur une grande feuille de laitue, garni de tranches de tomate, d'oignon rouge et de cornichons.
Environ 1 min
Note du chef : Des feuilles de laitue croquantes comme l'iceberg ou la romaine apportent un bon croquant.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 727,9kcal
- Protéines
- 44,2g
- Glucides
- 4,4g
- Lipides
- 59,3g
- Fibres
- 1,3g
- Sucres
- 1,9g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les steaks hachés restants et les légumes séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement les steaks hachés dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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