Haricots façon burger
Un plat au four généreux, savoureux et légèrement sucré qui associe du bœuf haché à des haricots dans une riche sauce à base de tomate. C'est un plat simple, cuisiné dans un seul récipient, qui se prépare rapidement sur la cuisinière avant de passer au four jusqu'à parfaite cuisson. Un grand classique du plat réconfortant américain, parfait pour un dîner en semaine ou un repas partagé.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 5 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 438 kcal
Préparation
Ingrédients
- 1 c. à s.huile végétale
- 1 pceoignon jaune, haché
- 1 pcepoivron vert, haché
- 450 gbœuf haché
- 1 tasseketchup
- 794 gporc et haricots en boîte, non égoutté
- 3 c. à s.sucre brun, tassé
- 1 c. à c.sel
Matériel
spatule · planche à découper · couteau · poêle allant au four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon haché et le poivron vert.
Environ 1 min
Note du chef : Une poêle en fonte allant au four est parfaite pour cette recette en un seul récipient.
- 3
Faites revenir les légumes pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
Environ 7 min
- 4
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Faites cuire en l'émiettant avec une spatule jusqu'à ce que la viande soit complètement dorée et ne soit plus rose.
Environ 8 min
- 5
Égouttez soigneusement l'excès de graisse de la poêle.
Environ 2 min
Note du chef : Inclinez la poêle et utilisez une cuillère pour récupérer facilement la graisse fondue.
- 6
Baissez le feu à moyen et incorporez le ketchup, les haricots au lard en conserve, la cassonade et le sel jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Environ 2 min
- 7
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire à découvert pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit légèrement doré sur le dessus.
Environ 30 min
Note du chef : Si vous n'avez pas de poêle allant au four, transférez le mélange dans un plat à gratin de 2 quarts avant de l'enfourner.
- 8
Sortez soigneusement la poêle du four et laissez reposer environ 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet au plat de se raffermir légèrement et facilite le service.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 437,8kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 50,2g
- Lipides
- 18,6g
- Fibres
- 6,9g
- Sucres
- 28,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions au micro-ondes ou dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.