Haricots façon burger

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

2. 2

   Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon haché et le poivron vert.

   Environ 1 min

   Note du chef : Une poêle en fonte allant au four est parfaite pour cette recette en un seul récipient.

3. 3

   Faites revenir les légumes pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

   Environ 7 min

4. 4

   Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Faites cuire en l'émiettant avec une spatule jusqu'à ce que la viande soit complètement dorée et ne soit plus rose.

   Environ 8 min

5. 5

   Égouttez soigneusement l'excès de graisse de la poêle.

   Environ 2 min

   Note du chef : Inclinez la poêle et utilisez une cuillère pour récupérer facilement la graisse fondue.

6. 6

   Baissez le feu à moyen et incorporez le ketchup, les haricots au lard en conserve, la cassonade et le sel jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

   Environ 2 min

7. 7

   Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire à découvert pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit légèrement doré sur le dessus.

   Environ 30 min

   Note du chef : Si vous n'avez pas de poêle allant au four, transférez le mélange dans un plat à gratin de 2 quarts avant de l'enfourner.

8. 8

   Sortez soigneusement la poêle du four et laissez reposer environ 5 minutes avant de servir.

   Environ 5 min

   Note du chef : Le repos permet au plat de se raffermir légèrement et facilite le service.