Salade aux bonbons à la menthe au beurre
Cette salade-dessert douce et aérienne est souvent servie lors de repas partagés dans le Midwest américain. Elle associe l'ananas tropical à une gelée rafraîchissante au citron vert, des mini guimauves moelleuses et des bonbons à la menthe au beurre concassés, le tout incorporé à une garniture fouettée crémeuse. Cette recette sans cuisson demande de reposer toute une nuit pour que les saveurs se mêlent et que la gélatine prenne correctement.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 9 h 15 min
- Portions
- 8
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 390 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 440 gananas écrasé, dans le jus, non égoutté
- 85 ggélatine en poudre citron vert
- 280 gmini guimauve
- 150 gcaramel mou à la menthe, grossièrement concassé
- 450 gcrème fouettée, décongelé
Matériel
plat 9 x 13 pouces · réfrigérateur · grand bol · spatule
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un grand saladier, mélangez l'ananas écrasé non égoutté et la poudre de gelée de citron vert sèche.
Environ 2 min
Note du chef : Bien remuer permet à la poudre de gélatine d'être entièrement humidifiée par le jus d'ananas, ce qui l'aidera à prendre correctement.
- 2
Ajoutez les mini guimauves et les bonbons à la menthe au beurre concassés dans le saladier.
Environ 2 min
Note du chef : Vous pouvez concasser les bonbons en les plaçant dans un sac fermé et en les frappant doucement avec un rouleau à pâtisserie.
- 3
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.
Environ 1 min
- 4
Couvrez le saladier et réfrigérez pendant au moins 8 heures, ou toute une nuit.
Environ 8 h
Note du chef : Ce long temps de réfrigération est essentiel pour que la gélatine absorbe le liquide et que les guimauves s'attendrissent.
- 5
Après le repos, incorporez délicatement la garniture fouettée décongelée au mélange à l'ananas jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée.
Environ 5 min
Note du chef : Éviter de trop mélanger permet de garder la garniture fouettée légère et aérienne.
- 6
Étalez le mélange uniformément dans un plat de service de 9x13 pouces.
Environ 5 min
- 7
Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Environ 1 h
Note du chef : Ce dernier passage au froid aide la salade à se raffermir après l'ajout de la garniture fouettée.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 389,6kcal
- Protéines
- 1,7g
- Glucides
- 65,7g
- Lipides
- 14,4g
- Fibres
- 0,8g
- Sucres
- 59,7g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes, couverts, au réfrigérateur.
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