Gratin de pommes de terre râpées au fromage
Un grand classique de la cuisine réconfortante américaine, ce gratin associe des pommes de terre râpées à une sauce riche et crémeuse au fromage. Une garniture croustillante de flocons de maïs au beurre apporte un contraste de textures parfait, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les fêtes ou un plat principal copieux.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 10 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 635 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
casserole
- 900 grösti surgelé émincé, décongelé
- 300 gcrème de poulet condensée
- 225 gcrème aigre
- 225 gcheddar, râpé
- 115 gbeurre sans sel, ramolli
- 80 goignon jaune, finement haché
- 1 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
garniture
- 50 gpétales de maïs, légèrement écrasées
- 60 gbeurre sans sel, fondu
Matériel
grand bol · spatule · couteau · four · petit bol · plat à gratin 23x33 cm
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Environ 5 min
- 2
Graissez légèrement un plat à four de 9x13 inch (23x33 cm).
Environ 1 min
- 3
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées décongelées, la soupe condensée à la crème de poulet, la crème aigre, le beurre ramolli, l'oignon jaune haché, le sel et le poivre.
Environ 3 min
Note du chef : Pour aller plus vite, vous pouvez passer les pommes de terre râpées au micro-ondes par courtes impulsions, ou les laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit.
- 4
Incorporez le cheddar râpé jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Environ 2 min
- 5
Répartissez uniformément le mélange de pommes de terre dans le plat à four préparé.
Environ 2 min
Note du chef : Utilisez une spatule pour créer une surface plane et régulière pour la garniture.
- 6
Dans un petit saladier séparé, mélangez les flocons de maïs écrasés et le beurre fondu, en remuant pour bien les enrober.
Environ 1 min
- 7
Parsemez uniformément le mélange de flocons de maïs au beurre sur le dessus du gratin.
Environ 1 min
- 8
Faites cuire à découvert pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que la garniture soit dorée.
Environ 45 min
- 9
Sortez du four et laissez reposer le gratin au moins 10 minutes avant de servir.
Environ 10 min
Note du chef : Ce temps de repos permet au gratin de se raffermir, ce qui facilite la découpe et le service.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 634,5kcal
- Protéines
- 15,5g
- Glucides
- 40,9g
- Lipides
- 46,5g
- Fibres
- 3,5g
- Sucres
- 3,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions au micro-ondes ou au four à 325°F (160°C) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
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