Biscuits moelleux aux flocons d'avoine
Ces biscuits classiques aux flocons d'avoine offrent une texture agréablement moelleuse et une saveur réconfortante et authentique. Un mélange de farine de blé complet et de farine tout usage apporte de la profondeur, tandis qu'une pointe de vanille met en valeur la note noisettée de l'avoine. Ils sont simples à mélanger et parfaits pour un goûter.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 616 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 0,5 tassehuile végétale
- 1 pcegros œuf, légèrement battu
- 0,25 tasseeau
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 0,75 tassesucre roux, tassé
- 0,75 tassesucre en poudre
- 3 tasseflocons d'avoine
- 0,5 tasseFarine de blé tout usage
- 0,5 tassefarine complète
- 1 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.bicarbonate de soude
Matériel
grille de refroidissement · grand bol · spatule · plaque de cuisson · bol moyen · fouet · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Environ 5 min
Note du chef : L'utilisation de papier sulfurisé empêche les biscuits d'attacher et facilite beaucoup le nettoyage.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez l'huile végétale, l'œuf battu, l'eau, l'extrait de vanille, la cassonade blonde et le sucre en poudre.
Environ 2 min
- 3
Battez le mélange au fouet ou au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
Environ 2 min
Note du chef : Le fait de bien crémer le sucre et les matières grasses aide à obtenir une texture plus tendre.
- 4
Dans un autre saladier moyen, fouettez ensemble les flocons d'avoine, la farine tout usage, la farine de blé complet, le sel et le bicarbonate de soude.
Environ 2 min
Note du chef : Mélanger séparément les ingrédients secs garantit une répartition homogène du bicarbonate et du sel.
- 5
Ajoutez le mélange d'ingrédients secs aux ingrédients humides dans le grand saladier.
Environ 1 min
- 6
Mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient juste incorporés; ne mélangez pas trop.
Environ 1 min
Note du chef : Un mélange excessif peut développer le gluten de la farine et donner des biscuits durs.
- 7
Déposez des portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe bien bombée sur les plaques préparées, en laissant environ 5cm (2 pouces) d'espace entre chaque biscuit.
Environ 2 min
Note du chef : Une petite cuillère à glace peut aider à obtenir des biscuits de taille uniforme.
- 8
Faites cuire une plaque à la fois pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.
Environ 15 min
- 9
Répétez la cuisson avec la deuxième plaque de biscuits.
Environ 15 min
- 10
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Note du chef : Les laisser prendre quelques minutes sur la plaque chaude les aide à se raffermir pour qu'ils ne se cassent pas au moment de les déplacer.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 615,9kcal
- Protéines
- 9,2g
- Glucides
- 94,8g
- Lipides
- 22,6g
- Fibres
- 5,9g
- Sucres
- 52,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante.
Ces biscuits sont meilleurs dégustés à température ambiante.
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