Bouchées au caramel et au chocolat

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Tapissez une grande plaque de cuisson de papier cuisson.

   Environ 2 min

   Note du chef : Le papier cuisson empêche les caramels collants d'adhérer à la plaque et facilite grandement le nettoyage.

2. 2

   Dans une casserole moyenne, mélangez les caramels tendres, le beurre doux et l'eau.

   Environ 1 min

3. 3

   Faites chauffer la casserole à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que les caramels soient complètement fondus et que le mélange soit lisse.

   Environ 5 min

   Note du chef : Le feu doux est essentiel pour éviter que le caramel ne brûle. Soyez patient et remuez sans cesse.

4. 4

   Pendant que le caramel fond, mélangez les nouilles chow mein croustillantes et les cacahuètes grillées salées dans un grand saladier.

   Environ 1 min

5. 5

   Versez le mélange de caramel chaud sur les nouilles et les cacahuètes dans le saladier.

   Environ 1 min

   Note du chef : Travaillez vite, car le caramel commence à prendre en refroidissant.

6. 6

   À l'aide d'une spatule, mélangez le tout jusqu'à ce que les nouilles et les cacahuètes soient bien enrobées.

   Environ 1 min

7. 7

   Déposez des cuillerées à soupe bombées du mélange sur la plaque préparée pour former de petits tas.

   Environ 3 min

   Note du chef : Une cuillère à glace peut aider à former des tas de taille régulière.

8. 8

   Préparez un bain-marie en plaçant un petit saladier résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante. Ajoutez les pépites de chocolat mi-sucré et l'huile de coco dans le saladier.

   Environ 1 min

   Note du chef : Veillez à ce que le fond du bol ne touche pas l'eau pour éviter que le chocolat ne fige.

9. 9

   Remuez le mélange de chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse, puis retirez du feu.

   Environ 3 min

10. 10

    Faites couler un filet de chocolat fondu sur chaque tas de caramel à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette.

    Environ 2 min

11. 11

    Réfrigérez les tas pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que le caramel et le chocolat soient complètement fermes.

    Environ 30 min