Cake aux pépites de chocolat

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule à cake de 23x13 cm (9x5 pouces), ou chemisez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.

   Environ 5 min

2. 2

   Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine de blé, la levure chimique et le sel.

   Environ 1 min

3. 3

   Dans un grand saladier à l'aide d'un batteur électrique, crémez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et la cassonade blonde jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 2-3 minutes.

   Environ 3 min

   Note du chef : Le fait de racler les parois du saladier garantit que tout est bien mélangé.

4. 4

   Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

   Environ 2 min

5. 5

   À vitesse lente, ajoutez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le lait en deux fois, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

   Environ 2 min

   Note du chef : Il suffit de mélanger juste jusqu'à incorporation ; trop travailler la pâte peut donner un cake dense et ferme.

6. 6

   Incorporez délicatement les pépites de chocolat mi-sucré à l'aide d'une spatule.

   Environ 1 min

7. 7

   Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus.

   Environ 1 min

8. 8

   Faites cuire 55-65 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides accrochées.

   Environ 1 h

9. 9

   Laissez le cake refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes.

   Environ 15 min

   Note du chef : Cela aide le cake à se raffermir et facilite son démoulage.

10. 10

    Démoulez délicatement le cake et laissez-le refroidir complètement sur la grille avant de le trancher et de le servir.

    Environ 45 min