Gâteau à l'avoine et aux pépites de chocolat
Un gâteau merveilleusement moelleux et tendre, à la texture unique grâce aux flocons d'avoine ramollis. Ce gâteau simple, préparé dans un seul bol, est riche en pépites de chocolat dans la pâte et parsemé sur le dessus pour un dessert généreux et satisfaisant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 25 min
- Portions
- 9
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 760 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten, lait, fruits à coque et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
gâteau
- 1 tasseflocon d'avoine
- 420 mleau, bouillant
- 1 tassesucre roux, tassé
- 1 tassesucre en poudre
- 227 gbeurre sans sel, à température ambiante, en dés
- 3 pcegros œuf
- 1,75 tasseFarine de blé tout usage
- 1 c. à c.bicarbonate de soude
- 1 c. à c.sel
- 1 c. à s.cacao en poudre non sucré
pâte à frire
- 1 tassepépite de chocolat mi-sucré
garniture
- 1 tassepépite de chocolat mi-sucré
- 0,5 tassenoix, haché(facultatif)
Matériel
moule carré de 23 cm · grand bol · spatule · grille de refroidissement · bol moyen · fouet · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un moule carré de 23cm (9 pouces).
Environ 5 min
Note du chef : Pour un démoulage facile, vous pouvez tapisser le moule de papier cuisson en laissant dépasser un peu de papier de deux côtés pour servir de poignées.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine avec l'eau bouillante.
Environ 1 min
- 3
Laissez reposer le mélange d'avoine pendant 10 minutes pour l'attendrir.
Environ 10 min
Note du chef : Cette étape est essentielle à la texture moelleuse et tendre du gâteau, alors ne la sautez pas.
- 4
Ajoutez le beurre en cubes, la cassonade et le sucre en poudre aux flocons d'avoine encore chauds, en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les sucres soient dissous.
Environ 2 min
- 5
Incorporez les œufs un à un en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Environ 2 min
- 6
Dans un autre saladier moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao en poudre non sucré.
Environ 2 min
Note du chef : Fouetter les ingrédients secs séparément garantit une répartition uniforme du bicarbonate de soude et du sel.
- 7
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez à la spatule jusqu'à ce que le tout soit juste incorporé.
Environ 1 min
Note du chef : Veillez à ne pas trop mélanger, sinon le gâteau risque d'être plus dense.
- 8
Incorporez les pépites de chocolat prévues pour la pâte.
Environ 1 min
- 9
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la en une couche uniforme.
Environ 1 min
- 10
Répartissez uniformément sur la surface les pépites de chocolat du dessus et les noix hachées facultatives.
Environ 1 min
- 11
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée au centre en ressorte avec des miettes humides, mais sans pâte liquide.
Environ 40 min
- 12
Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant au moins 20 minutes avant de le couper et de le servir.
Environ 20 min
Note du chef : Un refroidissement correct aide le gâteau à se raffermir et permet d'obtenir des parts plus nettes.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 759,8kcal
- Protéines
- 10,2g
- Glucides
- 93,2g
- Lipides
- 40,1g
- Fibres
- 4,3g
- Sucres
- 66,1g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Servez à température ambiante ou réchauffez une part au micro-ondes pendant 15 secondes.
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