Bruschetta classique
Cette bruschetta simple mais élégante marie du pain grillé frotté à l'ail, garni de tomates fraîches en dés, de basilic et d'un filet d'huile d'olive. C'est une entrée parfaite pour mettre à l'honneur les produits d'été bien mûrs.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 20 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 293 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 1 pcepain croustillant, tranché en morceaux de 1/2 pouce d'épaisseur
- 4 pcetomate mûre, en dés
- 0,25 tassebasilic frais, haché
- 2 gousseail, épluché
- 30 mlhuile d'olive vierge extra
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu
Matériel
gril du four · plaque de cuisson · saladier · couteau · planche à découper
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez le gril du four à puissance élevée ou faites chauffer une poêle-gril à feu moyen-vif.
Environ 2 min
- 2
Disposez les tranches de pain croustillant sur une plaque de cuisson ou directement sur la poêle-gril.
- 3
Faites griller le pain pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Environ 4 min
Note du chef : Surveillez attentivement pour éviter qu'il ne brûle, car le gril du four peut être très chaud.
- 4
Pendant que le pain grille, mélangez dans un saladier moyen les tomates mûres coupées en dés, le basilic frais ciselé, le sel et le poivre noir.
Environ 5 min
Note du chef : Laissez reposer le mélange de tomates quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
- 5
Une fois le pain grillé, retirez-le du feu. Frottez délicatement un côté de chaque tranche de pain encore chaude avec la gousse d'ail pelée.
Environ 2 min
Note du chef : La chaleur du pain aide à libérer l'arôme de l'ail.
- 6
Répartissez généreusement le mélange de tomates sur le côté frotté à l'ail de chaque tranche de pain.
Environ 2 min
- 7
Arrosez chaque bruschetta d'huile d'olive vierge extra juste avant de servir.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 293kcal
- Protéines
- 9,1g
- Glucides
- 46,4g
- Lipides
- 8,3g
- Fibres
- 4,2g
- Sucres
- 6,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Consommez la bruschetta de préférence fraîche ; la conserver peut ramollir le pain.
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