Quesadilla classique au poulet
Une quesadilla au poulet rapide et satisfaisante, avec du poulet assaisonné, du fromage fondu et des tortillas croustillantes. Parfaite pour un repas en semaine ou un déjeuner décontracté.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 1 131 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 250 gblanc de poulet, cuites et effilochées
- 4 pcetortilla de farine, de 20 cm
- 1 tassecheddar, râpé
- 1 tassefromage monterey jack, râpé
- 1 c. à s.huile d'olive
- 1 c. à c.piment en poudre
- 0,5 c. à c.cumin
- 0,5 c. à c.ail en poudre
- 0,25 c. à c.sel
- 0,13 c. à c.poivre noir
pour servir
- 2 c. à s.salsa(facultatif)
- 2 c. à s.crème aigre(facultatif)
Matériel
grande poêle · spatule · saladier · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un saladier moyen, mélangez le blanc de poulet effiloché avec la poudre de chili, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir.
Environ 2 min
Note du chef : Le poulet doit être bien enrobé d'épices pour un goût optimal.
- 2
Faites chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
Environ 1 min
Note du chef : Une poêle antiadhésive est idéale pour la retourner facilement.
- 3
Placez une tortilla de blé dans la poêle chaude.
- 4
Saupoudrez la moitié du cheddar et la moitié du fromage Monterey Jack sur un côté de la tortilla.
Note du chef : Laissez une petite bordure sur le pourtour pour éviter que le fromage ne déborde.
- 5
Répartissez la moitié du poulet assaisonné sur le fromage.
- 6
Déposez une autre tortilla de blé sur le dessus, en appuyant doucement.
- 7
Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Environ 6 min
Note du chef : Retournez délicatement la quesadilla à l'aide d'une large spatule.
- 8
Retirez la quesadilla cuite de la poêle et répétez l'opération pour la seconde quesadilla.
- 9
Coupez chaque quesadilla en parts.
Environ 1 min
- 10
Servez immédiatement avec de la salsa et de la crème aigre, si vous le souhaitez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 1 131,4kcal
- Protéines
- 76,2g
- Glucides
- 52g
- Lipides
- 64,9g
- Fibres
- 3,1g
- Sucres
- 2,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les quesadillas restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez dans une poêle sèche à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la quesadilla soit bien chaude et croustillante, ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
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